هناك الآلاف من أنواع العنب في العالم، وتصنف عادةً إلى فئتين رئيسيتين :

1. عنب المائدة (Table Grapes):

وهو العنب الذي يؤكل طازجاً، ويتميز بحجم حباته الكبير ونكهته اللذيذة وقشرته الرقيقة. ومن الأمثلة الشهيرة:

*

Thompson Seedless (سيدليس طومسون):

أخضر فاتح، بدون بذور، حلو. واحد من أكثر أنواع العنب انتشاراً عالمياً.
*

Red Globe (غلوب أحمر):

أحمر كبير، بدون بذور، حلو.
*

Crimson Seedless (سيدليس كريمسون):

أحمر داكن، بدون بذور، حلو.
*

Flame Seedless (سيدليس فليم):

أحمر داكن، بدون بذور، حلو.
*

Italia (إيطاليا):

أخضر، بذور قليلة، حلو.
*

Black Monukka (مونوكا أسود):

أسود، بذور قليلة، حلو وحامض قليلاً.


2. عنب النبيذ (Wine Grapes):

وهو العنب الذي يُستخدم في صناعة النبيذ. يتميز بنكهته المعقدة ومحتواه من السكريات والأحماض. يوجد المئات من أنواع عنب النبيذ، ومن أشهرها:

*

Cabernet Sauvignon (كابيرنيه ساوفيجنون):

من أشهر أنواع العنب الأحمر، ينتج نبيذاً قوياً ذا نكهة معقدة.
*

Merlot (ميرلو):

عنب أحمر ناعم، ينتج نبيذاً أقل قسوة من الكابيرنيه ساوفيجنون.
*

Pinot Noir (بينو نوار):

عنب أحمر حساس، ينتج نبيذاً دقيقاً ذو نكهة ترابية.
*

Chardonnay (شاردونيه):

من أشهر أنواع العنب الأبيض، ينتج نبيذاً متنوعاً حسب المنطقة والمناخ.
*

Sauvignon Blanc (ساوفيجنون بلان):

عنب أبيض ينتج نبيذاً منعشاً ذا نكهة عشبية.
*

Riesling (ريسلينج):

عنب أبيض ينتج نبيذاً حامضاً ذا نكهة مميزة.
*

Zinfandel (زينفاندل):

عنب أحمر يُعرف بنكهات الفواكه الداكنة والتوابل.


هذه مجرد أمثلة قليلة، وهناك العديد من أنواع العنب الأخرى التي تختلف في لونها، وحجمها، ونكهتها، ومحتواها من السكريات والأحماض، وملاءمتها للاستخدام كعنب مائدة أو عنب نبيذ. تتأثر خصائص العنب أيضاً بعوامل مثل المناخ والتربة.