تمرّ نبتة النخيل بمراحل نموّ متعددة لإنتاج التمر، إليك هذه المراحل مُفصّلة :

1. مرحلة الإزهار (التزهير):

*

ظهور النورات:

تبدأ هذه المرحلة بظهور النورات الزهرية من بين أوراق النخلة. تكون النورات محمية بغلاف ورقيّ يُسمّى "السباط".
*

فتح السباط:

يفتح السباط تدريجيًا مُظهِرًا النورات الذكرية والأنثوية. يجب تلقيح النورات الأنثوية بحبوب اللقاح من النورات الذكرية لضمان الإثمار. ويُمكن القيام بالتَلقيح يدويًا أو طبيعياً بواسطة الرياح أو الحشرات.
*

التلقيح:

هذه العملية ضرورية لحدوث الإخصاب. يتم نقل حبوب اللقاح من النورات الذكرية إلى النورات الأنثوية، إما بشكل طبيعي أو يدويًا بواسطة المزارعين لتحسين الإنتاجية وجودة الثمار.

2. مرحلة تكوين الثمار (الإثمار):

*

الإخصاب وتكوين الثمار الصغيرة:

بعد التلقيح الناجح، تبدأ عملية الإخصاب وتكوين الثمار الصغيرة (الحبّات) على النورة الأنثوية.
*

نموّ الثمار:

تمرّ الثمار بمراحل نموّ متعددة، تبدأ بحجم صغير جداً ثم تتكبر تدريجياً. تتغيّر ألوانها وأشكالها حسب نوع التمر.
*

تغيّر لون الثمار:

خلال نموّها، تمرّ الثمار بتغيّرات في اللون من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر ثمّ البنيّ المحمرّ أو الأسود حسب نوع التمر.

3. مرحلة النضج:

*

تغيّر اللون والملمس:

تكتمل نضج الثمرة عندما يصل لونها إلى اللون النهائي المميز لنوعها، ويصبح ملمسها لينًا وحلوّ المذاق.
*

القطف:

يتمّ قطف الثمار عندما تصل إلى درجة النضج المثالية للاستخدام. هذا التوقيت يختلف حسب نوع التمر.

4. مرحلة ما بعد الحصاد:

*

التجفيف والتخزين:

بعد قطف التمر، قد يتمّ تجفيفه ليُصبح تمرًا تمراً جافاً، أو يُستهلك طرياً. يتمّ تخزين التمر بطرق مختلفة للحفاظ عليه لفترة أطول.

يُلاحظ أن مدة كل مرحلة من هذه المراحل تتأثّر بعوامل متعددة مثل: نوع النخلة، الظروف المناخية، الرعاية الزراعية، و طرق الريّ والتسميد.