دقيق الذرة هو مسحوق ناعم مصنوع من حبوب الذرة الجافة المُجففة والمُطحونة. يُستخدم على نطاق واسع في الطبخ، وله العديد من الأنواع والخصائص المختلفة اعتمادًا على طريقة طحن الحبوب ونوع الذرة المستخدمة.

بعض المعلومات الإضافية عن دقيق الذرة :

*

أنواع دقيق الذرة:

يوجد العديد من أنواع دقيق الذرة، بما في ذلك دقيق الذرة الأبيض، ودقيق الذرة الأصفر، ودقيق الذرة الكامل (الذي يحتوي على النخالة والجنين)، ودقيق الذرة الخشن. تختلف هذه الأنواع في لونها ونكهتها وقوامها ومحتواها الغذائي.
*

الاستخدامات:

يُستخدم دقيق الذرة في صنع العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل التورتيلا، والخبز، والبسكويت، والكعك، والفطائر، والهريس، والغرينول، والحساء، وحتى بعض أنواع المشروبات.
*

القيمة الغذائية:

دقيق الذرة مصدر جيد للكربوهيدرات، وبعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم. يحتوي دقيق الذرة الكامل على المزيد من الألياف مقارنة بأنواع أخرى.

باختصار، دقيق الذرة هو مكون أساسي في العديد من المأكولات حول العالم، ويتميز بتنوعه في الأنواع والاستخدامات.