بردقوش (Origanum vulgare) هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة النعناعيات (Lamiaceae). يُعرف أيضًا بأسماء أخرى عديدة حسب المنطقة، مثل : الأوريجانو، والمردقوش، والشاي الصخري.

الخصائص:

*

الرائحة:

له رائحة عطرية قوية مميزة، تشبه رائحة الزعتر ولكنها أكثر حدة قليلاً.
*

المظهر:

أوراقه صغيرة، بيضاوية الشكل، ذات حواف مسننة، و لونها أخضر غامق. تظهر أزهاره في مجموعات صغيرة على شكل نورة، بألوان تتراوح بين اللون الوردي والأرجواني والأبيض.
*

الموطن:

ينمو بشكل بري في المناطق المعتدلة من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، ويزرع أيضًا على نطاق واسع.
*

الاستخدامات:

يستخدم بردقوش على نطاق واسع في الطبخ كتوابل، وخاصة في المأكولات الإيطالية واليونانية والشرق أوسطية. له استخدامات طبية تقليدية أيضًا، حيث يُعتقد أنه له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للالتهابات، ويساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. ولكن يجب التنويه إلى أن هذه الاستخدامات الطبية تحتاج إلى المزيد من البحث العلمي للتأكيد عليها.


بشكل عام، بردقوش نبات عطري ذو قيمة غذائية عالية وله تاريخ طويل من الاستخدام في الطهي والطب التقليدي.