تنقسم أنواع الفطر إلى مجموعات عديدة بناءً على معايير مختلفة، مثل التركيب الجيني، والخصائص المورفولوجية (الشكلية)، وطريقة التغذية. لا توجد تصنيفات مُوَحّدة تمامًا، لكن يمكن ذكر بعض التصنيفات الرئيسية :

1. بناءً على طريقة التغذية:

*

فطر رمّامي (Saprophytes):

يتغذى على المواد العضوية الميتة أو المتحللة مثل الأخشاب المتساقطة، أو الأوراق، أو الحيوانات النافقة. وهو نوع مهم في إعادة تدوير المواد العضوية في الطبيعة.
*

فطر طفيلية (Parasites):

يعيش على كائنات حية أخرى، ويتغذى عليها مما يسبب لها الضرر أو المرض، وقد يؤدي إلى موتها. بعض الفطريات الطفيلية تصيب النباتات، والبعض الآخر يصيب الحيوانات، بما في ذلك الإنسان.
*

فطر تكافلية (Symbionts):

يعيش في علاقة تكافلية مع كائن حي آخر، حيث يستفيد كلا الكائنين من العلاقة. أشهر الأمثلة على ذلك الفطريات الجذرية (Mycorrhizae) التي تعيش في علاقة تكافلية مع جذور النباتات، حيث تحصل الفطريات على الكربوهيدرات من النبات، بينما يساعد النبات على امتصاص الماء والمعادن من التربة.

2. بناءً على التركيب:

*

فطر غاري (Basidiomycota):

تنتج أبواغها في خلايا متخصصة تسمى البازيديات. وتشمل هذه المجموعة العديد من أنواع الفطر الصالحة للأكل والسامة، مثل عيش الغراب.
*

فطر زقية (Ascomycota):

تنتج أبواغها في خلايا متخصصة تسمى الأكياس. وتشمل هذه المجموعة العديد من أنواع الفطريات، بما في ذلك الخميرة، وبعض الفطريات التي تستخدم في صناعة الجبن والخبز.
*

فطر زيجوتية (Zygomycota):

تتميز بتكوين زيجوت (خلية بيضة ملقحة) أثناء التكاثر الجنسي. وتشمل هذه المجموعة بعض الفطريات التي تسبب تعفن الطعام.


3. بناءً على الشكل:

هناك تنوع هائل في أشكال الفطر، من الأشكال القمعية الكلاسيكية إلى أشكال غير منتظمة. لا يوجد تصنيف علمي رسمي قائم على الشكل فقط، ولكن يمكن ملاحظة اختلافات مميزة في المظهر الخارجي، مثل:

*

قبعة وجذع:

الشكل الكلاسيكي للفطر.
*

أشكال غير منتظمة:

مثل الفطريات الطحلبية، والفطريات التي تتكون من خيوط متشابكة.

أهمية الملاحظة:

يجب الحذر الشديد عند التعامل مع الفطر، حيث أن العديد من الأنواع سامة جدًا وقد تكون قاتلة. لا تأكل أي فطر إلا إذا كنت متأكدًا تمامًا من أنه صالح للأكل، ويفضل استشارة خبير في هذا المجال قبل تناول أي نوع من الفطر البرّي.