تمرّ نبتة الطماطم بعدّة مراحل نموّ رئيسيّة، وهي :

1. الإنبات (Germination):

* تبدأ هذه المرحلة بزراعة البذور في تربة رطبة ودافئة.
* تمتص البذرة الماء وتنتفخ، ثمّ ينشق الغلاف الخارجيّ.
* يظهر الجذر الرئيسيّ أولاً، ويتجه نحو الأسفل.
* ثمّ يظهر الساق الأوليّ (الريشة) ويتجه نحو الأعلى.

2. مرحلة الشتلة (Seedling Stage):

* تنمو الشتلة وتطور أوراقها الأولى (الفلقات). هذه الأوراق صغيرة وتختلف عن أوراقها الحقيقية.
* تتكون الجذور وتتفرّع لتشكّل نظاماً جذريّاً.
* تستمر الشتلة في النموّ اعتماداً على احتياطيات الغذاء المخزّنة في البذرة، حتى تصبح قادرة على صنع غذائها بنفسها من خلال عملية التمثيل الضوئي.

3. مرحلة النمو الخضري (Vegetative Stage):

* تتّسم هذه المرحلة بنموّ سريع للأوراق والساق والجذور.
* تتفرّع الساق وتظهر براعم جانبية.
* تُصبح الشتلة نباتاً قوياً قادر على امتصاص الماء والمغذّيات بكفاءة.
* يستمرّ نموّ الجذور لتكوين نظام جذريّ قويّ يدعم النبتة.

4. مرحلة الإزهار (Flowering Stage):

* تبدأ النبتة بإنتاج الأزهار، وهي تختلف في أنواعها.
* يحدث الإخصاب الذاتي أو الخلطي، حسب نوع الطماطم.
* تظهر الأزهار في مجموعات (عناقيد).

5. مرحلة تكوين الثمار (Fruiting Stage):

* بعد الإخصاب، تبدأ الأزهار بالتطور إلى ثمار صغيرة خضراء.
* تتضخم الثمار تدريجياً مع نموها، وتتغير لونها من الأخضر إلى اللون الأحمر (أو الأصفر أو البرتقالي حسب النوع).
* خلال هذه المرحلة، تحتاج الطماطم إلى كمية كافية من الماء والمغذّيات لضمان نموّ ثمار كبيرة وعالية الجودة.

6. مرحلة النضج (Maturation Stage):

* تصل الثمار إلى حجمها الكامل ولونها النهائيّ.
* تصبح الثمار لينة وحلوة.
* تكون جاهزة للحصاد.

7. مرحلة الشيخوخة (Senescence):

* بعد الحصاد، تبدأ النبتة بالذبول وموت الأوراق والساق.
* تتوقف عملية التمثيل الضوئي.
* تتحلّل الأنسجة تدريجياً.


هذه المراحل مترابطة ومتداخلة، ويختلف طول كلّ مرحلة حسب نوع الطماطم وظروف البيئة (الحرارة، الضوء، الماء، التربة).