هناك عدة طرق لتحضير عصيدة التمر، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: عصيدة تمر سريعة

المكونات:

* كوب من التمر منزوع النوى (يمكن استخدام أنواع مختلفة حسب الرغبة)
* كوبان من الماء
* رشة ملح (اختياري، لإبراز طعم التمر)

طريقة التحضير:

1. ينقع التمر في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة لتليينه.
2. يوضع التمر المنقوع في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. يُسكب الخليط في قدر على النار ويُضاف باقي كوب الماء.
4. يُطهى الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكثف قليلاً ويصبح قوامه مثل العصيدة. قد يستغرق هذا من 5 إلى 10 دقائق.
5. يُضاف الملح (اختياري) ويُحرّك.
6. تُقدّم العصيدة ساخنة. يمكن تزيينها ببعض التمر أو المكسرات أو القليل من السمن البلدي أو العسل حسب الرغبة.

الطريقة الثانية: عصيدة تمر أكثر سمكاً

المكونات:

* كوب من التمر منزوع النوى
* كوب ونصف من الماء
* ملعقة كبيرة من الدقيق (القمح أو الأرز) أو نشا الذرة (اختياري، لإضافة المزيد من السمك)
* رشة ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ينقع التمر في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
2. يُهرس التمر المنقوع جيداً باستخدام شوكة أو مهروس يدوي.
3. يُضاف الدقيق (أو نشا الذرة) إلى التمر المهروس ويُمزج جيداً حتى يتجانس الخليط.
4. يُضاف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً.
5. يُسكب الخليط في قدر على نار هادئة ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكثف ويصبح قوامه مثل العصيدة. يجب الانتباه إلى عدم تركه يحترق.
6. يُضاف الملح (اختياري) ويُحرّك.
7. تُقدّم العصيدة ساخنة، ويمكن تزيينها حسب الرغبة.

ملاحظات:

* يمكنك ضبط كمية الماء حسب قوام العصيدة الذي تفضله.
* استخدمي تمرًا طريًا للحصول على عصيدة ناعمة.
* يمكن إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل إلى العصيدة حسب الرغبة.
* تُعدّ هذه العصيدة وجبة غنية بالطاقة ومناسبة للإفطار أو كوجبة خفيفة.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة!