## طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي من الأطباق الشهية والمحبوبة، إليك طريقة عملها :

المكونات:

للباذنجان:

* 2 باذنجان كبير، مقطع مكعبات متوسطة الحجم
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً

للرُش:

* 1 كوب زبادي
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 فص ثوم، مهروس
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* رشة فلفل أسود

للتزيين:

* 1/2 كوب صلصة طحينة (اختياري)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب صنوبر محمص (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الباذنجان: سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الباذنجان وقلّبي حتى تذبل قليلاً. أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وقلبي جيداً. استمري في الطهي حتى ينضج الباذنجان ويصبح طرياً. (يمكنك أيضاً شي الباذنجان في الفرن حتى ينضج)
2-تحضير الرش: في وعاء صغير، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود جيداً.
3-التجميع: رتّبي طبقة من الباذنجان المطهي في طبق تقديم كبير. اسكبي فوقها طبقة من رش الزبادي. كرري الطبقات حسب الرغبة.
4-التزيين: زيّني الطبق بصلصة الطحينة (إذا كنتِ تستخدمينها)، البقدونس المفروم، والصنوبر المحمّص.
5-التقديم: قدمي فتة الباذنجان بالزبادي دافئة أو باردة حسب تفضيلك.

نصائح:

* للحصول على باذنجان مقرمش، يمكنك قلي مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن قبل إضافتها للبصل.
* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك مثل الكزبرة أو الشطة.
* يمكنك استخدام خبز الصمون المقلي أو المحمص بدلاً من الخبز العادي.
* من الأفضل ترك الفتة لمدة 15 دقيقة على الأقل في الثلاجة قبل التقديم، لتمتزج النكهات جيداً.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة الشهية!