هناك العديد من وصفات الكيك الكسول (Lazy Cake) ، تختلف قليلاً في المكونات والطريقة، لكنها جميعاً تعتمد على سهولة التحضير وعدم الحاجة للخلاط. إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 كوب حليب
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 2 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدم ورق خبز.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح. اخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
3-اخلطي المكونات السائلة: في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تختفي الكتل فقط. لا تفرطي في الخلط.
5-صب الخليط: صبي الخليط في القالب المُحضر.
6-اخبزي الكيك: لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويثبت عند إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً.
7-اتركيه يبرد: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتركه يبرد تماماً على رف سلكي.

نصائح لتحضير كيك لذيذ:

* استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضل.
* لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الكيك.
* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة أو قطع فواكه أو مكسرات إلى الكيك قبل خبزه.
* يمكنك تغليف الكيك بالكريمة أو الجلي حسب الرغبة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة والسهلة! بالهناء والشفاء.