هناك العديد من طرق عمل صوص الشوكولاتة، تختلف باختلاف المكونات والسمك المطلوب. إليك بعض الطرق الشائعة :
الطريقة الأولى: صوص شوكولاتة سهل وسريع
* المكونات:
* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة (Heavy cream)
* 8 أونصات (227 جرام) شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً أو شوكولاتة بالحليب حسب الرغبة
* 1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري، لإضافة نعومة)
* رشة ملح (اختياري، لتحسين النكهة)
* الطريقة:
1. ضعي الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة. سخنيها حتى الغليان تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
2. أخرجي القدر من على النار، وأضيفي الشوكولاتة المفرومة، والزبدة (إن استخدمت)، والملح (إن استخدمت).
3. اتركي الخليط لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم حركي بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس المكونات.
4. صبي الصوص في وعاء وغطيه، واستخدميه مباشرة أو برديه في الثلاجة حتى تحتاجيه.
الطريقة الثانية: صوص شوكولاتة غني وسميك
* المكونات:
* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
* 1/2 كوب حليب
* 8 أونصات (227 جرام) شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
* 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* الطريقة:
1. ضعي الكريمة والحليب في قدر صغير على نار متوسطة. سخنيها حتى الغليان تقريبًا.
2. أخرجي القدر من على النار وأضيفي الشوكولاتة، والسكر، والفانيليا.
3. حركي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتصبح المكونات ناعمة.
4. استخدميه مباشرة أو برديه في الثلاجة.
الطريقة الثالثة: صوص شوكولاتة باستخدام الماء
* المكونات:
* 1/2 كوب ماء ساخن
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب كاكاو بودرة
* رشة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الماء الساخن، والسكر، والكاكاو، والملح.
2. حركي جيداً حتى يذوب السكر والكاكاو تماماً.
3. أضيفي الفانيليا وحركي.
4. استخدميه مباشرة أو برديه في الثلاجة.
نصائح:
* نوع الشوكولاتة:
يمكنك استخدام أي نوع شوكولاتة تفضله، سواء داكنة، أو بالحليب، أو بيضاء. كل نوع سيمنح الصوص نكهة مختلفة.
* السمك:
لصوص أكثر سمكاً، استخدمي كمية أقل من السائل. لصوص أكثر سيولة، استخدمي كمية أكبر.
* التخزين:
يمكن حفظ صوص الشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. عند إعادة تسخينه، استخدمي حمام مائي لتجنب التكتل.
اختاري الطريقة التي تناسب ذوقك ومكوناتك المتوفرة، وتذوقي قبل الاستخدام لتعديل كمية السكر أو إضافة نكهة أخرى حسب رغبتك. أتمنى أن تستمتعي بصوص الشوكولاتة اللذيذ!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |