## طريقة عمل شاورما اللحم

تتطلب هذه الوصفة بعض الوقت للتحضير، لكن النتيجة تستحق العناء!

المكونات :

*

لحم الشاورما:

1 كيلو لحم بقري (قطع رقيقة، مثل الفيليه أو القطع المخصصة للشاورما)
*

التتبيلة:

* 1 كوب زبادي
* 1/4 كوب عصير ليمون
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة كاري
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
* رشة فلفل أحمر حار (اختياري)
*

الخضار:

* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 حبة طماطم مفرومة
* خيار مخلل
* طحينة (اختياري)
* ثوم مهروس (اختياري)
*

الخبز:

خبز الصاج أو خبز عربي

طريقة التحضير:

1-تتبيل اللحم: في وعاء كبير، امزج جميع مكونات التتبيلة جيداً. أضف قطع اللحم إلى التتبيلة، وتأكد من تغطية كل قطعة بالتتبيلة جيداً. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
2-تحضير الشاورما: يمكنك استخدام شواية شاورما كهربائية أو اسياخ شواء. إذا كنت تستخدم اسياخ شواء، ارص قطع اللحم على الأسياخ بالتناوب مع البصل المفروم. إذا كنت تستخدم شواية كهربائية، ضع قطع اللحم في الشواية.
3-شوي اللحم: شوي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى البني الذهبي. قلب اللحم بشكل دوري لتوزيع الحرارة بشكل متساوي. يجب أن يكون اللحم طريًا وعصيرًا.
4-تجميع الشاورما: اقطع اللحم المشوي شرائح رقيقة. ضع شرائح اللحم في خبز الصاج أو العربي.
5-إضافة المكونات: أضف الخيار المخلل، الطماطم المفرومة، البصل، الطحينة والثوم المهروس (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
* إذا كان اللحم جافًا بعض الشيء، يمكنك إضافة القليل من مرق اللحم أو الماء إلى التتبيلة.
* لتحسين نكهة اللحم، يمكنك إضافة بعض أوراق الريحان أو النعناع المفروم إلى التتبيلة.
* للحصول على شاورما أكثر طعمًا، اترك اللحم في التتبيلة لمدة أطول.
* استخدم خبزًا طريًا ولذيذًا.

أتمنى أن تستمتع بتحضير شاورما اللحم اللذيذة!