## طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم

هذه الوصفة كافية لـ 6-8 أشخاص.

المكونات :

للحشوة:

* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خليط بقري ولحم ضاني)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 علبة (400 غرام) معجون طماطم
* 1 علبة (400 غرام) قطع طماطم معلبة
* 1 كوب ماء
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1 ملعقة صغيرة بازيلاء إيطالية (أوبشنال)
* 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

لصلصة البشاميل:

* 50 غرام زبدة
* 50 غرام دقيق
* 1 لتر حليب
* رشة جوزة الطيب
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

للباستا:

* 9-12 ورقة لازانيا (حسب حجم الصينية)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

* سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
* أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل.
* أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
* أضيفي معجون الطماطم، قطع الطماطم، الماء، الأوريغانو، البازيلاء الإيطالية (إن استخدمتِها)، الريحان، الملح، والفلفل الأسود.
* قلبي جيداً واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتسبك.
* أضيفي نصف كوب جبن بارميزان وقلبي.

2. تحضير صلصة البشاميل:

* في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
* أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
* أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
* أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأسود.
* استمري في التحريك حتى تغلي الصلصة وتثخن قليلاً.
* أضيفي نصف كوب جبن موزاريلا وقلبي حتى يذوب.

3. تجميع اللازانيا:

* سخني الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
* ادهني صينية فرن مناسبة بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون.
* ضعي طبقة من صلصة اللحم في قاع الصينية.
* رتبي فوقها طبقة من ورق اللازانيا.
* ضعي طبقة من صلصة البشاميل فوق اللازانيا.
* كرري الطبقات: لحم، لازانيا، بشاميل، حتى تنتهي من جميع المكونات.
* انتهي بطبقة من صلصة البشاميل ورشي عليها باقي الجبن الموزاريلا.

4. الخبز:

* أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحمر اللازانيا من الأعلى وتصبح جاهزة.
* اتركي اللازانيا تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب رغبتك.
* يمكنكِ إضافة خضراوات أخرى للحشوة مثل الفطر أو الجزر.
* يمكنكِ استخدام اللازانيا الجاهزة للطبخ أو اللازانيا التي تحتاج للغلي. إذا استخدمتي اللازانيا التي تحتاج للغلي، اغليها قبل البدء بوضع الطبقات.
* للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنك إضافة بيضة واحدة إلى صلصة البشاميل.

أتمنى أن تستمتعي بصنع اللازانيا اللذيذة!