هناك العديد من طرق عمل كيكة الجزر، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

الجزر:

2 كوب جزر مبشور (حوالي 3 جزر كبيرة)
*

الزيت النباتي:

1 كوب (زيت الذرة أو زيت دوار الشمس)
*

السكر:

1 ½ كوب سكر أبيض
*

البيض:

4 بيضات كبيرة
*

الفانيليا:

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
*

الدقيق:

2 كوب دقيق منخول
*

بيكنج بودر:

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
*

بيكنج صودا:

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
*

القرفة:

1 ملعقة صغيرة قرفة
*

الزنجبيل:

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
*

القرنفل:

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
*

المكسرات (اختياري):

½ كوب مكسرات (جوز، لوز، أو كاجو) مقطعة
*

الزبيب (اختياري):

½ كوب زبيب

طريقة التحضير:

1-سخن الفرن على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك بقطر 23 سم (9 بوصة) بالزبدة ورشه بالدقيق أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخلط الزيت والسكر والبيض والفانيليا جيداً باستخدام مضرب كهربائي.
3-أضف الجزر: أضف الجزر المبشور إلى الخليط السابق واخلطه جيداً.
4-اخلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق وبيكنج البودر وبيكنج الصودا والقرفة والزنجبيل والقرنفل.
5-أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة: أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة تدريجياً مع الخلط بلطف حتى تختلط المكونات تماماً. لا تفرط في الخلط.
6-أضف المكسرات والزبيب (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات والزبيب، أضفهما إلى الخليط الآن واخلطه بلطف.
7-صب الخليط في قالب الكيك: صب الخليط في القالب المُجهز.
8-اخبز الكيكة: خبز الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في وسط الكيكة.
9-اترك الكيكة تبرد: اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السكر مثل السكر البني أو مزيج من السكر الأبيض والبني.
* للتأكد من نضج الكيكة، استخدم عود أسنان. إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
* يمكنك تزيين الكيكة بكريمة الزبدة أو الجبن الكريم أو صوص الشوكولاتة.

أتمنى أن تستمتع بعمل كيكة الجزر اللذيذة!