## طريقة عمل فتة الدجاج

تختلف طريقة عمل فتة الدجاج قليلاً باختلاف الوصفات، لكن هذه وصفة شاملة تعتمد على مكونات أساسية وخطوات واضحة :

المكونات:

*

للدجاج:

* 1 كيلو دجاج، مقطع قطع متوسطة
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة كاري
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
* 2 كوب مرق دجاج (يمكن استخدام مكعب مرق)
* 1/2 كوب ماء

*

للقرمشة:

* 1 كوب خبز عربي، مقطع مكعبات صغيرة
* 1/4 كوب زيت نباتي للقلي

*

للصلصة:

* 1 كوب زبادي
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 فص ثوم، مهروس
* رشة ملح
* رشة كمون

*

للتزيين:

* صنوبر محمص (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في قدر، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
2. أضيفي قطع الدجاج والتوابل (الكاري، الكمون، الفلفل الأسود، الملح). قلبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتوابل.
3. أضيفي مرق الدجاج والماء. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً (حوالي 30-45 دقيقة).
4-تحضير القرمشة: بينما ينضج الدجاج، حمّي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
5-تحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والكمون. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6-التجميع: في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز المقرمش، ثم طبقة من الدجاج المطهو، ثم طبقة من صلصة الزبادي. كرري الطبقات حسب الرغبة.
7-التزيين: زيني الفتة بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم (اختياري).

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخبز مثل الخبز الشامي أو الشاورما.
* يمكنك إضافة بعض الخضار مثل البطاطس أو الجزر إلى الدجاج أثناء الطهي.
* إذا كنتِ ترغبين في فتة دسمة أكثر، يمكنك إضافة القليل من السمن البلدي أو الزبدة إلى الخبز المقلي.
* يمكن استبدال مرق الدجاج بالماء فقط مع إضافة مكعب مرق دجاج.

أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها! شهية طيبة!