طريقة عمل الفتة المصرية تتضمن عدة خطوات، ويمكن تقسيمها لأجزاء رئيسية :
اللحم، الأرز، الخبز، والصلصة
. إليك طريقة عملها بالتفصيل:
الجزء الأول: تحضير اللحم:
* المكونات:
* 1 كيلو لحم غنم (ضأن) مفروم أو قطع صغيرة
* 2 بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا
* 2 كوب مرق لحم (يمكن استبداله بماء + مكعب مرق)
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
4. أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والقرفة.
5. قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي مرق اللحم.
6. غطي القدر واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا. (يمكن استخدام قدر ضغط لتقليل وقت الطهي).
الجزء الثاني: تحضير الأرز:
* المكونات:
* 2 كوب أرز مصري (أو أرز بسمتي منقوع مسبقًا)
* 4 أكواب ماء
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح الماء صافياً.
2. ضعي الأرز والماء والملح في قدر على نار متوسطة.
3. اتركي الأرز ينضج حتى يمتص الماء ويصبح منفوخًا. (اتبعي تعليمات وقت طهي الأرز على العبوة).
الجزء الثالث: تحضير الخبز:
* المكونات:
* رغيف خبز عربي كبير (يفضل خبز الصاج)
* طريقة التحضير:
1. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم.
2. افردي قطع الخبز في صينية فرن.
الجزء الرابع: تجميع الفتة:
* المكونات:
* 1 كوب من مرق اللحم (من القدر)
* 1/4 كوب من السمنة أو الزبدة (اختياري)
* الخل (اختياري)
* طريقة التحضير:
1. سخني السمنة أو الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة.
2. اسكبي مرق اللحم في المقلاة مع السمنة.
3. اقلبي قطع الخبز في المرق الساخن حتى تتشرب جيدًا. (يمكن إضافة الخل حسب الرغبة في هذه المرحلة)
4. رصي طبقة من الخبز في طبق التقديم.
5. أضيفي طبقة من اللحم المطهو.
6. أضيفي طبقة من الأرز المطهو.
7. أضيفي المزيد من الخبز ثم اللحم ثم الأرز. (كرري الطبقات حسب الرغبة).
8. اسكبي باقي المرق على وجه الفتة.
نصائح إضافية:
* يمكنك إضافة بعض الزينة للفتة مثل الصنوبر المحمص أو البقدونس المفروم.
* يمكن استخدام لحم دجاج بدلاً من لحم الغنم.
* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك مثل الهيل أو القرنفل.
اتمنى ان تستمتع بصنع و أكل الفتة المصرية!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |