هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير مشروب الشعير : طريقة سريعة باستخدام الشعير المُحضر مسبقاً، وطريقة أبطأ باستخدام حبوب الشعير الخام.

الطريقة الأولى: باستخدام الشعير المُحضر مسبقاً (أسرع):

*

المكونات:

* كوب من الشعير المُحضر (متوفر في محلات العطارة أو بعض محلات السوبر ماركت). تأكد من أنه مُخصص للشرب وليس للشواء.
* لتر من الماء (أو حسب الكمية المطلوبة).
* سكر حسب الرغبة (عسل، سكر أبيض، سكر بني).
* ليمون أو نعناع (اختياري، لإضافة نكهة).

*

الطريقة:

1. اغسل الشعير جيداً بالماء البارد.
2. ضع الشعير في قدر، وأضف الماء المغلي.
3. غطِ القدر واتركه ينقع لمدة 15-20 دقيقة. كلما طال وقت النقع، زاد تركيز المشروب.
4. صفّ المشروب باستخدام مصفاة ناعمة أو قماشة نظيفة للتخلص من بقايا الشعير.
5. أضف السكر حسب الرغبة وقلّب جيداً حتى يذوب.
6. أضف عصير الليمون أو النعناع (اختياري) وقلّب مرة أخرى.
7. يُقدم باردًا أو دافئًا حسب الرغبة.

الطريقة الثانية: باستخدام حبوب الشعير الخام (أطول):

هذه الطريقة تتطلب وقتاً أطول وتجهيزًا أكثر، وتُستخدم عادةً لإعداد كمية أكبر:

*

المكونات:

* كوب من حبوب الشعير الخام.
* 3 لترات من الماء.
* سكر حسب الرغبة.
* ليمون أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة.

*

الطريقة:

1. اغسل حبوب الشعير جيداً بالماء البارد لإزالة أي أتربة.
2. انقع حبوب الشعير في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
3. بعد النقع، اغسل الشعير مرة أخرى.
4. ضع الشعير في قدر، وأضف الماء.
5. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
6. اترك المزيج يبرد قليلاً.
7. صفّ المشروب باستخدام مصفاة ناعمة أو قماشة نظيفة.
8. أضف السكر حسب الرغبة وقلّب جيداً.
9. أضف نكهة الليمون أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة.
10. يُقدم باردًا أو دافئًا حسب الرغبة.

ملاحظات:

* يمكن تخزين مشروب الشعير المُحضّر في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
* يمكنك ضبط كمية الماء والسكر حسب ذوقك.
* إذا كنت تستخدم الشعير الخام، تأكد من غليانه جيداً لضمان سلامته.
* بعض الناس يفضلون إضافة التوابل مثل القرفة أو الهيل للمشروب.


أتمنى أن تستمتع بمشروب الشعير!