تختلف طريقة عمل النودلز حسب نوع النودلز (جاهزة، أو من الصفر) والمكونات التي ترغب بإضافتها. إليك بعض الطرق الشائعة :
أولاً: استخدام نودلز جاهزة:
هذه هي الطريقة الأسرع والأسهل:
* المكونات:
* عبوة نودلز جاهزة (بأي نكهة تفضل)
* الماء (حسب التعليمات على العبوة)
* مكونات إضافية حسب الرغبة (خضروات، لحم، دجاج، بيض، صلصة الصويا، زيت السمسم، الفلفل الحار، الخ.)
* الطريقة:
1. ضع كمية الماء الموصى بها في قدر على النار واتركه حتى يغلي.
2. أضف النودلز إلى الماء المغلي واتركها تغلي لمدة الزمن المحدد على العبوة (عادةً 2-3 دقائق).
3. صفّ النودلز من الماء باستخدام مصفاة.
4. أضف المكونات الإضافية حسب رغبتك واخلطها جيداً مع النودلز.
5. قدمها ساخنة.
ثانياً: عمل النودلز من الصفر (طريقة بسيطة):
هذه الطريقة تتطلب وقتاً وجهداً أكبر، ولكنها تعطيك نودلز طرية ولذيذة. هذه وصفة بسيطة نسبياً:
* المكونات:
* 2 كوب من دقيق القمح
* 1/2 كوب من الماء الدافئ
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
* زيت نباتي (للتشحيم)
* الطريقة:
1. امزج الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب حاجة العجينة.
3. غطّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
5. باستخدام نشابة، افرد كل كرة باستخدام شوبك أو ماكينة صنع المعكرونة رفيعة جداً.
6. قطع العجينة إلى شرائح رفيعة.
7. إذا كنت ترغب بنودلز متموجة، قم بتثني الشرائح برفق.
8. اغلي كمية من الماء المملح.
9. أضف النودلز إلى الماء المغلي واتركها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج.
10. صفّ النودلز من الماء.
11. أضف المكونات الإضافية حسب رغبتك وقدمها ساخنة.
نصائح إضافية:
* تجنب غلي النودلز لفترة طويلة جداً، فقد تصبح لينة جداً.
* يمكنك إضافة الزيت إلى الماء المغلي لمنع النودلز من الالتصاق ببعضها.
* جرب استخدام أنواع مختلفة من الصلصات والمكونات الإضافية لإضافة نكهة مميزة لنودلزك.
* تختلف كمية المكونات ووقت الطهي حسب نوع النودلز وحجمها.
أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة! أخبرني إن كنت ترغب بمزيد من التفاصيل أو وصفات محددة.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |