تختلف طريقة عمل الفاهيتا قليلاً باختلاف المنطقة وحتى البيت، لكن إليك طريقة عامة وشهيرة لعمل فاهيتا الدجاج أو اللحم :

المكونات:

*

لللحم/الدجاج:

* ٥٠٠ غرام من شرائح الدجاج أو اللحم البقري (الريش أو الفيليه) مقطعة لشرائح رقيقة.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة (كمون، بابريكا، ثوم بودرة، فلفل أسود، أوريغانو). يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
* عصير نصف ليمونة.

*

للخضار:

* بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح.
* فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع شرائح.
* فطر (اختياري).
* طماطم مقطعة (اختياري).

*

للإضافات (حسب الرغبة):

* جواكامولي.
* كريمة حامضة (Sour Cream).
* صوص شيبوتلي.
* شرائح الأفوكادو.
* جبنة شيدر مبشورة.
* أرز أبيض أو محمر.
* التورتيلا (لفائف القمح).

طريقة التحضير:

1-تتبيل اللحم/الدجاج: في وعاء، امزج شرائح اللحم/الدجاج مع زيت الزيتون، البهارات، الملح، الفلفل الحار (إن استخدمت)، وعصير الليمون. اتركها تتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعة أو أكثر في الثلاجة.
2-طهي اللحم/الدجاج: سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف شرائح اللحم/الدجاج المتبلة واطهوها حتى تنضج تمامًا وتتحمر قليلاً، مع تقليبها بين الحين والآخر. لا تفرط في طهيها حتى لا تجف.
3-طهي الخضار: أضف البصل والفلفل الملون والفطر (إن استخدمت) إلى المقلاة مع اللحم/الدجاج. قلّبهم جيدًا حتى يصبحوا طريين قليلاً ولكن لا يزالوا مقرمشين. أضف الطماطم في آخر دقائق الطهي.
4-التقديم: سخّن التورتيلا (يمكنك تسخينها في مقلاة جافة أو في الميكروويف). ضع كمية من اللحم/الدجاج والخضار في وسط كل تورتيلا. أضف الإضافات المفضلة لديك (جواكامولي، كريمة حامضة، صوص شيبوتلي، أفوكادو، جبنة). لف التورتيلا بإحكام وقدمها ساخنة مع الأرز (إن رغبت).

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم أو الدجاج، حتى الديك الرومي.
* يمكنك إضافة خضار أخرى حسب رغبتك، مثل الجزر أو الكرنب أو البروكلي.
* للحصول على نكهة أكثر دخانية، يمكنك شوي اللحم والخضار على الشواية.
* تتبيل اللحم/الدجاج قبل الطهي بساعات سيمنحها نكهة أفضل.
* يمكنك تحضير المكونات مسبقاً، ثم طهيها مباشرة قبل التقديم.


أتمنى أن تستمتع بطبخ فاهيتا لذيذة!