هناك العديد من طرق عمل تارت البسكويت، تختلف حسب نوع العجينة المستخدمة للحشوة و نوع البسكويت المستخدم. سأقدم لك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: تارت البسكويت بالكريمة الدبلوماسية

المكونات:

*

للقاعدة:

* 200 غرام بسكويت دايجستيف (أو أي نوع بسكويت محبب لك)
* 80 غرام زبدة مذابة
*

للحشوة:

* 500 مل كريمة خفق ثقيلة
* 100 غرام سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 400 غرام بسكويت مقطع إلى مكعبات صغيرة
* 500 غرام بسكويت كامل

*

لتزيين:

* بسكويت إضافي
* شوكولاتة مبشورة (اختياري)
* فواكه طازجة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-القاعدة: فرم البسكويت جيداً. خلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. ضغط العجينة في قاع قالب تارت (يفضل القالب القابل للفصل) و توزيعها بالتساوي على الجوانب. وضع القاعدة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3-الحشوة: خفق الكريمة حتى تتشكل قمم متماسكة. اضافة السكر البودرة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
4. طي البسكويت المقطع في الكريمة المخفوقة بلطف.
5. وضع طبقة من خليط الكريمة والبسكويت فوق قاعدة البسكويت.
6. رص البسكويت الكامل فوق طبقة الكريمة.
7. تزيين التارت بالبسكويت الإضافي، الشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة (اختياري).
8. تبريد التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

الطريقة الثانية: تارت البسكويت بالكريمة المخفوقة والفواكه

المكونات:

* نفس مكونات قاعدة البسكويت في الطريقة الأولى.
* 500 مل كريمة خفق ثقيلة
* 100 غرام سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 300 غرام فواكه طازجة (مثل الفراولة، التوت، المشمش) مقطعة

طريقة التحضير:

1. تحضير قاعدة البسكويت كما هو موضح في الطريقة الأولى.
2. خفق الكريمة، السكر البودرة، والفانيليا حتى تتشكل قمم متماسكة.
3. نشر الكريمة المخفوقة فوق قاعدة البسكويت.
4. توزيع الفواكه الطازجة فوق الكريمة.
5. تبريد التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت الذي تفضله.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى للكريمة، مثل القرفة أو الكاكاو.
* تأكد من أن الزبدة المذابة ليست ساخنة جدًا عند خلطها بالبسكويت، وإلاّ ستذوب البسكويت.
* تزيين التارت حسب رغبتك.


أتمنى أن تستمتع بعمل تارت البسكويت! اختر الطريقة التي تناسبك وتفضلها.