هناك عدة طرق لعمل سلطة المكرونة بالزبادي، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 250 غرام مكرونة (أنواع قصيرة مثل البيني أو الفارفال أفضل)
* 1 كوب زبادي يوناني (أو زبادي عادي قليل الدسم)
* ربع كوب مايونيز (اختياري، يُضيف قواماً كريميًا)
* 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خلّ التفاح
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ربع كوب بقدونس مفروم
* ربع كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
* نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة
* نصف كوب جزر مبشور
* نصف كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين (أو طماطم مفرومة)
* ربع كوب زيتون أسود منزوع النواة ومقطع (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سلق المكرونة: اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تماماً ولكن لا تفرط في سلقها حتى لا تصبح طرية جداً. صفّيها جيداً واتركيها تبرد قليلاً.
2-تحضير الصلصة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبادي والمايونيز (إن استخدمتيه) والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيداً.
3-تجميع السلطة: أضيفي المكرونة المسلوقة والباردة إلى وعاء الصلصة، ثم أضيفي الخيار والجزر والطماطم والبقدونس والكزبرة (إن استخدمتيه) والزيتون (إن استخدمتيه).
4-التقليب والتبريد: قلّبي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، حتى تتشرب المكرونة النكهات وتبرد تماماً.

نصائح وإضافات:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك، مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع، أو الكرفس.
* يمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي أو التونة المعلبة لجعل السلطة أكثر غنى بالبروتين.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن، مثل الفيتا أو الشيدر، لإضافة نكهة مميزة.
* لتحضير سلطة أكثر حدة، أضيفي ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو البصل.
* للتزيين، يمكنك إضافة بضع شرائح من الخيار أو الطماطم قبل التقديم.


أتمنى أن تستمتع بسلطة المكرونة بالزبادي اللذيذة!