هناك العديد من وصفات كعك العيد السهلة، واختيار "أسهلها" يعتمد على خبرتك في المطبخ والمكونات المتوفرة لديك. لكن إليك وصفة بسيطة جداً تعتمد على مكونات أساسية ومتوفرة في معظم المنازل :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 1/4 كوب حليب سائل (يمكن استبداله بالماء)
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

الطريقة:

1-الخلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيداً.
2-الخلط الرطب: في وعاء آخر، اخلطي الزيت، الحليب، البيضة، والفانيليا جيداً.
3-الدمج: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط باستخدام ملعقة خشبية أو يدوياً حتى تتكون عجينة متماسكة وليست لزجة. لا تفرطي في الخلط.
4-التشكيل: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). شكلي العجين على شكل كرات صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريباً) وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
5-الخبز: اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
6-التبريد: اتركي الكعك تبرد قليلاً في الصينية قبل نقلها إلى رف سلكي حتى تبرد تماماً.

نصائح لتحسين النتيجة:

*

الدقيق:

استخدمي دقيقاً منخولاً جيداً للحصول على قوام ناعم.
*

الخبز:

راقبي الكعك أثناء الخبز، فقد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب فرنك.
*

التزيين:

يمكنك تزيين الكعك بعد تبريده بالتغمس في شوكولاتة مذابة، أو برش السكر الناعم، أو إضافة بعض المكسرات.


هذه وصفة بسيطة جداً، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك. يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب للمزيج للحصول على نكهات مختلفة. أتمنى لك عيداً سعيداً!