طريقة عمل مبروشة المربى بسيطة، لكنها تتطلب بعض الصبر والدقة. إليك طريقة عملها :

المكونات:

* 2 كوب دقيق أبيض
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب زيت نباتي
* 1/4 كوب ماء بارد
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* مربى حسب الرغبة (فراولة، توت، مشمش، إلخ)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
2-إضافة السوائل: أضيفي الزيت والماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. لا تعجنيها كثيراً، فقط حتى تتجمع المكونات.
3-تشكيل المبروشة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريباً.
4-فرد العجينة: افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام يديكِ أو نشابة رقيقة. لا يجب أن تكون رقيقة جداً، بل سمكها متوسط.
5-وضع المربى: ضعي مقدار ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل قطعة من العجينة.
6-طي العجينة: اجمعي جوانب العجينة فوق المربى لتشكيل نصف دائرة، ثم اضغطي على الحواف برفق لتثبيتها. يمكنكِ عمل أشكال أخرى حسب رغبتكِ.
7-القلي: سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي المبروشة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. انتبهي، لأنها تتحمر بسرعة.
8-التصريف: أخرجي المبروشة من الزيت وضعيها على ورق مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد.
9-التقديم: قدمي المبروشة ساخنة أو باردة. يمكن رشها بقليل من السكر البودرة أو عسل النحل.

نصائح:

* استخدمي زيت ذرة أو زيت عباد الشمس للقلي.
* لا تزدري حرارة النار، حتى لا تحترق المبروشة من الخارج قبل نضجها من الداخل.
* يمكنكِ إضافة قليل من القرفة أو الهيل إلى العجين لنكهة مميزة.
* حاولي أن توزعي المربى بالتساوي في جميع قطع المبروشة.
* يمكنكِ حفظ المبروشة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.

أتمنى أن تستمتعي بصنع مبروشة المربى اللذيذة!