## سلطة البطاطس : طبق جانبي لذيذ وبسيط

سلطة البطاطس طبق جانبي كلاسيكي محبوب في جميع أنحاء العالم، ويتميز ببساطة تحضيره ومرونته الكبيرة في إضافة المكونات. سواءً كنتِ تستضيفين حفلة كبيرة أو تبحثين عن طبق جانبي سريع لإكمال عشاء عائلي، فإن سلطة البطاطس ستكون دائماً خياراً رائعاً. إليكِ طريقة تحضير سلطة بطاطس لذيذة:

المكونات:

*

البطاطس:

2 كيلوغرام من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة. اختيار نوع بطاطس مناسب للسلطة مهم، لأن بعض الأنواع تتفتت أكثر من غيرها عند السلق. أنواع البطاطس ذات النشا المتوسط مثالية.
*

المايونيز:

كوب واحد من المايونيز، اختاري نوعية جيدة. يمكنكِ استخدام مايونيز منزلي الصنع لإضافة نكهة مميزة.
*

الخردل:

ملعقتان كبيرتان من الخردل (ديجون أو حلو حسب تفضيلك).
*

الخُلّ الأبيض:

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. يُضيف الخل نكهة حامضة منعشة ومتوازنة مع المكونات الأخرى.
*

البصل:

بصله متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
*

الكرفس:

كوب من الكرفس المفروم ناعماً (اختياري، لكنه يضيف نكهة لذيذة).
*

الملح والفلفل:

حسب الذوق.
*

البقدونس المفروم:

ربع كوب من البقدونس المفروم (للتزيين).

طريقة التحضير:

1-سلق البطاطس: اغسلي البطاطس جيداً، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في قدر، وغطيها بالماء البارد، أضيفي القليل من الملح. اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، ولكن لا تجعليها تتهرس. هذا يتطلب حوالي 15-20 دقيقة، اختبري نضجها بشوكة.
2-تصفية البطاطس: بعد نضج البطاطس، صفّيها جيداً واتركيها تبرد قليلاً. من المهم أن تبرد البطاطس قليلاً قبل إضافة المكونات الأخرى، لتجنب ذوبان المايونيز.
3-تحضير الصلصة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز والخردل والخل الأبيض والملح والفلفل. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4-خلط المكونات: أضيفي البطاطس المبردة قليلاً، البصل، والكرفس (إذا كنتِ تستخدمينه) إلى وعاء الصلصة. قلّبي بلطف حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالصلصة. حاولي ألا تهرسي البطاطس كثيراً.
5-التقديم: ضعي سلطة البطاطس في طبق تقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، لتمتزج النكهات بشكل أفضل. يمكنكِ تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك، مثل الجزر المبشور، الفلفل الأخضر الحار المفروم، البيض المسلوق المفروم، أو الخيار المخلل.
* يمكنكِ استخدام زيت الزيتون بدلاً من جزء من المايونيز، لإضافة نكهة مختلفة.
* إذا كنتِ تفضلين سلطة بطاطس أقل دهنية، يمكنكِ استخدام مايونيز قليل الدسم أو زبادي يوناني بدلاً من جزء من المايونيز.
* لتجنب أن تصبح سلطة البطاطس جافة، تأكدي من أن البطاطس لم تفرط في النضج.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه السلطة اللذيذة!