لصنع تورتة الجلي، ستحتاج إلى المكونات التالية والخطوات :

المكونات:

*

قاعدة التورتة:

* 1 ½ كوب بسكويت دايجستيف (أو أي بسكويت محلي آخر)
* ½ كوب زبدة مذابة
*

طبقة الجلي:

* 4 أكواب عصير الفاكهة (يمكن استخدام أي نوع من عصير الفاكهة المفضل لديك، أو مزيج من عدة أنواع)
* 1 ½ كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 4 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة
* ¼ كوب ماء بارد
* فاكهة طازجة أو مجمدة للتزيين (اختياري)

الخطوات:

1-تحضير القاعدة:
* افرم البسكويت جيداً في محضرة الطعام أو باستخدام كيس بلاستيكي ومدقة.
* أضف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
* اضغط العجينة في قاع قالب تارتة (بقطر 9 أو 10 بوصة) باستخدام يديك أو قاع كوب. وزعها بالتساوي على القاع وجوانب القالب.
* ضع القاعدة في الثلاجة لتبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

2-تحضير طبقة الجلي:
* في وعاء صغير، امزج الجيلاتين البودرة مع الماء البارد واتركه ينقع لمدة 5 دقائق حتى يصبح متماسكاً.
* في قدر متوسط الحجم، ضع عصير الفاكهة، والسكر، والماء على نار متوسطة. حرك المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
* أضف الجيلاتين المنقوع إلى خليط عصير الفاكهة، وحرك باستمرار على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين تماماً. لا تدع الخليط يغلي.
* ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

3-تجميع التورتة:
* اسكب خليط الجلي فوق قاعدة البسكويت في قالب التارتة.
* ضع التورتة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك الجلي تماماً.

4-التزيين (اختياري):
* قبل التقديم، زين التورتة بالفاكهة الطازجة أو المجمدة حسب الرغبة.

نصائح:

* يمكنك استخدام عصير الفاكهة المُركز بدلاً من العصير العادي، لكن تذكر أن تقلل كمية السكر حسب الحاجة.
* إذا كنت ترغب في تورتة أكثر ثباتاً، استخدم كمية أكبر من الجيلاتين.
* تجنب تحريك خليط الجلي كثيراً بعد إضافة الجيلاتين، حتى لا يتشكل رغوة.
* يمكنك استخدام قوالب تارتة مختلفة الأحجام والشكل.


أتمنى أن تستمتع بصنع تورتة الجلي اللذيذة!