هناك طريقتان أساسيتان لصنع كرات جوز الهند، واحدة تُستخدم فيها جوز الهند المبشور الجاهز والأخرى تستخدم جوز الهند الطازج. سأقدم لك الوصفة لكلتا الطريقتين :

الطريقة الأولى: باستخدام جوز الهند المبشور الجاهز (أسهل وأسرع):

المكونات:

* 2 كوب جوز هند مبشور (نوع مجفف، ليس مُضاف إليه سكر)
* 1/2 كوب حليب مكثف محلى
* 1/4 كوب حليب جوز الهند (اختياري، لإضافة نكهة أقوى)
* 1/4 كوب رقائق جوز الهند المحمصة (للتزيين)
* شوكولاتة مذابة (اختياري، للتغطية)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزج جوز الهند المبشور، الحليب المكثف، وحليب جوز الهند (إن استخدمت) جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الحليب المكثف أو جوز الهند حسب رطوبة جوز الهند المُستخدم.
2. باستخدام يديك، شكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكرة الصغيرة.
3. غلّف الكرات في رقائق جوز الهند المحمصة.
4. يمكنك اختيار تغطية الكرات بالشوكولاتة المذابة بعد غمسها في رقائق جوز الهند. دع الشوكولاتة تبرد وتتصلب.
5. ضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتماسك أكثر.

الطريقة الثانية: باستخدام جوز الهند الطازج (أكثر تعقيداً):

المكونات:

* 1 جوزة هند كبيرة ناضجة
* 1/2 كوب حليب مكثف محلى
* 1/4 كوب حليب جوز الهند
* 1/4 كوب رقائق جوز الهند المحمصة (للتزيين)
* شوكولاتة مذابة (اختياري، للتغطية)

طريقة التحضير:

1-افتح جوزة الهند: هذا الجزء قد يكون صعباً بعض الشيء. استخدم سكيناً حاداً أو مطرقة لفتح جوزة الهند. (انتبه جيداً حتى لا تُصاب).
2-استخرج لب جوز الهند: افصل اللحم الأبيض عن القشرة. باستخدام ملعقة أو مكشطة، اكحت لب جوز الهند من القشرة.
3-بشر جوز الهند: بشر لب جوز الهند باستخدام مبشرة خشنة.
4-استخدم الحليب: استخدم حليب جوز الهند من جوزة الهند نفسها، او يمكنك إضافة الحليب الذي اشتريته من السوق.
5-إعداد الكرات: اتبع الخطوات من 1 إلى 5 من الطريقة الأولى، باستخدام جوز الهند المبشور الطازج.

نصائح:

* يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى كرات جوز الهند، مثل الفانيليا، أو القرفة، أو عصير الليمون.
* إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف المزيد من الحليب المكثف. إذا كانت رطبة جداً، أضف المزيد من جوز الهند المبشور.
* يمكنك حفظ كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تستمتع بصنع كرات جوز الهند اللذيذة! اختر الطريقة التي تناسبك ومهاراتك في المطبخ.