## بسبوسة بجوز الهند

هذه وصفة لبسبوسة بجوز الهند اللذيذة. ستحتاج إلى المكونات التالية :

المكونات:

*

للبسبوسة:

* 2 كوب سميد ناعم
* 1 كوب جوز هند مبشور
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زبدة مذابة (أو زيت)
* 1 كوب لبن (حليب)
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

*

للتزيين (اختياري):

* شربات بارد (انظر طريقة تحضير الشربات أدناه)
* جوز هند مبشور
* فستق حلبي مفروم

طريقة التحضير:

1-تحضير الشربات (اختياري): في قدر صغير، ضعي كوب سكر وكوب ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح قوامه سميكاً قليلاً. ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماماً.

2-تحضير البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، جوز الهند المبشور، السكر، البيكنج باودر، والفانيليا والملح.

3. أضيفي الزبدة المذابة واللبن والبيضة إلى المكونات الجافة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية فرن مستطيلة أو مربعة بالزبدة أو الزيت.

5. اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة، ووزعيه بالتساوي.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتحمر البسبوسة من الجوانب وتصبح ذهبية اللون. يمكنك اختبار نضجها عن طريق غرز عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها نضجت.

7. اخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تقومي بسكب الشربات البارد عليها بالتساوي.

8. اتركي البسبوسة تتشرب الشربات لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.

9. زيني البسبوسة بجوز الهند المبشور والفستق الحلبي (اختياري) قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع من السميد الناعم.
* إذا كنت تفضل بسبوسة أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.
* يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الكاجو إلى خليط البسبوسة.
* انتبهي جيداً للفرن، فدرجة الحرارة قد تختلف من فرن لآخر. راقبي البسبوسة جيداً حتى لا تحترق.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه البسبوسة اللذيذة! بالهناء والشفاء.