لصنع بقلاوة بالقشطة، ستحتاج إلى المكونات التالية وطريقة التحضير :

المكونات:

*

للعجينة:

* 500 غرام دقيق
* 250 مل ماء
* 10 غرام ملح
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن

*

للحشوة:

* 500 غرام قشطة (كريمة)
* 100 غرام سكر بودرة
* 2 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري)
* فستق حلبي مفروم للتزيين (اختياري)


*

للقطر:

* 2 كوب سكر
* كوب ماء
* عصير ليمونة صغيرة
* القليل من ماء الورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

* في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح. أضف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. أضف الزيت/السمن واعجن جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح العجينة لينة وطرية.
* غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

2. تحضير الحشوة:

* في وعاء، اخلطي القشطة مع السكر البودرة وماء الزهر (إن كنت تستخدمه). اخلطي جيداً حتى يمتزج الخليط بشكل كامل.

3. تجميع البقلاوة:

* افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة جداً.
* قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
* ضعي طبقة من الحشوة على كل قطعة من العجينة.
* اطوي العجينة على الحشوة، يمكنك طيها بشكل مثلث أو مربع.
* رصي قطع البقلاوة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.

4. الخبز:

* اخبزي البقلاوة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

5. تحضير القطر:

* في قدر صغير، امزج السكر والماء وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تماماً.
* أضيفي ماء الورد (إن كنت تستخدمه) واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
* ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تماماً.

6. التقديم:

* اسكبي القطر البارد على البقلاوة الساخنة.
* زينيها بالفستق الحلبي (إن كنت تستخدمه).
* اتركي البقلاوة لتبرد تماماً قبل التقديم. يُفضل تركها لعدة ساعات لتشرب القطر جيداً.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام عجينة الفيلو الجاهزة لتسهيل العملية.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الحشوة، مثل القرفة أو الهيل.
* تأكد من أن القطر بارد تماماً قبل سكبه على البقلاوة الساخنة، لتجنب ذوبانها.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذه الوصفة اللذيذة!