## أرز أبيض بالسمك : طبق شهيّ وسهل التحضير

يُعدّ أرز أبيض بالسمك من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهو يُجمع بين نكهة الأرز الناعم والسمك الطريّ اللذيذ. تتعدد طرق تحضيره، لكن هذه الوصفة تُقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق لذيذ يُرضي جميع الأذواق.

المكونات:

*

للأرز:

* كوبان من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز طويل الحبة)
* 4 أكواب من الماء
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي

*

للسمك:

* 500 غرام من سمك أبيض (مثل البوري، الكابوريا، أو السلمون)، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. ضعي الأرز في قدر مع الماء والملح والزبدة. اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى درجة منخفضة، غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينشف الماء تماماً. بعد نضج الأرز، اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

2-تحضير السمك: في مقلاة، سخّني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. تبلّي قطع السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون. اقلي قطع السمك في المقلاة حتى تتحمر وتنضج تماماً من كلا الجانبين (حوالي 3-5 دقائق لكل جانب).

3-التقديم: رتّبي الأرز الأبيض في طبق التقديم. ضعي قطع السمك المطهوة فوق الأرز. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض البهارات إلى السمك مثل الكمون أو الكزبرة أو الزنجبيل.
* يمكنك استبدال السمك الأبيض بأي نوع سمك آخر تفضله.
* لإضافة نكهة مميزة، يمكنك قلي البصل والثوم قبل قلي السمك.
* يُمكنك إضافة بعض الخضار المطهوة مثل الجزر أو البازلاء إلى الأرز.

ألف صحة وهنا!