لصنع مهلبية البرتقال اللذيذة، إليك وصفة سهلة :

المكونات:

* كوبان من الحليب (حليب كامل الدسم يُفضل)
* نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
* ربع كوب من نشا الذرة (كورن فلور)
* بيضة واحدة، صفار فقط
* عصير برتقال طازج (حوالي نصف كوب إلى كوب، حسب الرغبة)
* بشر برتقال (قشر برتقال مبشور، حوالي ملعقة كبيرة)
* ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1-تحضير خليط النشا: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي نشا الذرة مع ربع كوب من الحليب البارد حتى يذوب النشا تمامًا وتتكون عجينة ناعمة. تجنبي تكون أي كتل.

2-خلط المكونات: في قدر متوسط، ضعي باقي كمية الحليب، السكر، صفار البيضة، عصير البرتقال، بشر البرتقال، الفانيليا، والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3-إضافة خليط النشا: أضيفي خليط النشا إلى خليط الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.

4-طهي المهلبية: ضعي القدر على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكثف. يجب أن يصبح الخليط سميكًا كفاية (حوالي 5-7 دقائق). لا تدعي الخليط يغلي بقوة، لأن ذلك قد يسبب تكون كتل.

5-التبريد: اسكبي المهلبية في أوعية فردية أو طبق تقديم، وغطيها بورق نايلون مباشرًا لتجنب تكون قشرة على السطح. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.

6-التقديم: قدمي المهلبية باردة. يمكنك تزيينها بشرائح البرتقال، أو بشر البرتقال الإضافي، أو القليل من الكريمة المخفوقة.

نصائح:

* استخدام عصير برتقال طازج يعطي نكهة أفضل بكثير من عصير البرتقال المعلب.
* إذا كنتِ تفضلين مهلبية أقل حلاوة، قللي كمية السكر حسب الرغبة.
* للتحكم في قوام المهلبية، يمكنك إضافة المزيد من النشا إذا أردتِ قوامًا أكثر سمكًا، أو إضافة المزيد من الحليب إذا أردتِ قوامًا أكثر سيولة.
* يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في نهاية الطهي لتحسين نكهة المهلبية وقوامها.


أتمنى أن تستمتعي بصنع و تناول مهلبية البرتقال اللذيذة!