## جوانح دجاج شهية : طرق تحضير متنوعة

تُعتبر جوانح الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج شعبيةً، لما تتمتع به من نكهة لذيذة وقوام طري عند طهيها بشكل صحيح. تتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، من الأطباق البسيطة والسريعة إلى الوصفات الأكثر تعقيداً. إليك بعض الطرق الشائعة لتحضير جوانح دجاج شهية:

أولاً: جوانح دجاج مقلية مقرمشة:

*

المكونات:

* كيلو جوانح دجاج، مقطعة ومغسولة جيداً.
* كوب ونصف من الدقيق.
* ملعقتان كبيرتان من البهارات (بابريكا، فلفل أسود، ملح، ثوم بودرة، بصل بودرة).
* ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
* بيضتان مخفوقتان.
* زيت نباتي للقلي.

*

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق، البهارات، والباكينج باودر في وعاء.
2. نغمس جوانح الدجاج في البيض المخفوق، ثم نغطيها جيداً بخليط الدقيق.
3. نقلي جوانح الدجاج في زيت غزير وساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
4. نصفي الجوانح من الزيت ونضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
5. تقدم ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.

ثانياً: جوانح دجاج مشوية بالفرن:

*

المكونات:

* كيلو جوانح دجاج.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (أوريغانو، زعتر، روزماري).
* ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
* عصير نصف ليمونة.

*

طريقة التحضير:

1. نمزج زيت الزيتون، البهارات، الملح، والفلفل الأسود في وعاء.
2. نضع جوانح الدجاج في الوعاء ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
3. نضيف عصير الليمون ونقلب مرة أخرى.
4. نرتب جوانح الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. نشوي الجوانح في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.

ثالثاً: جوانح دجاج بالفرن مع البطاطس:

*

المكونات:

(المكونات مشابهة للطريقة السابقة، مع إضافة البطاطس)
* كيلو جوانح دجاج.
* كيلو بطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
* باقي المكونات كما في طريقة الشوي.


*

طريقة التحضير:

(تُضاف البطاطس الى الصينية مع الجوانح خلال مرحلة الشوي)

نصائح لتحضير جوانح دجاج مثالية:

*

تتبيل الجوانح:

كلما طالت مدة تبليل الجوانح، كلما زادت نكهتها. يفضل تركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
*

تحقق من النضج:

تأكد من أن الجوانح نضجت تماماً قبل تقديمها، يجب أن يكون لونها ذهبياً، والعصارة صافية عند ثقبها بشوكة.
*

تنظيم الحرارة:

يجب الحرص على ضبط حرارة الفرن أو الزيت أثناء القلي، لتجنب حرق الجوانح من الخارج وعدم نضجها من الداخل.

بهذه الطرق البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير جوانح دجاج شهية ومميزة تناسب جميع أفراد عائلتك. جرب هذه الوصفات واستمتع بنكهة الجوانح المقرمشة أو المشوية حسب رغبتك!