هناك طريقتان أساسيتان لصنع عصير العنب : طريقة سريعة باستخدام خلاط، وطريقة أطول قليلاً لإنتاج عصير أكثر نقاءً.

الطريقة الأولى: باستخدام الخلاط (طريقة سريعة وبسيطة):

المكونات:

* كيلوغرام من العنب الناضج (أياً كان اللون، أحمر أو أخضر أو أسود).
* كوب ماء (اختياري، حسب كثافة العنب).
* سكر (اختياري، حسب الرغبة، يُفضل إضافة السكر بعد عصر العنب وتذوقه).
* مكعبات ثلج (اختياري، للتقديم بارد).

الخطوات:

1-غسل العنب: اغسل العنب جيداً تحت الماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو حشرات.
2-إزالة العنب من عنقوده: افصل حبات العنب عن بعضها بعناية. لا تحتاج لإزالة البذور إلا إذا كنت تفضل عصيرًا بدون بذور.
3-وضع العنب في الخلاط: ضع حبات العنب في الخلاط الكهربائي. أضف الماء (إن كنت تستخدمه) لمساعدة الخلاط على العمل بشكل أفضل.
4-خلط العنب: شغل الخلاط حتى يصبح العنب عصيرًا ناعمًا.
5-تصفية العصير (اختياري): إذا كنت تفضل عصيرًا بدون بذور أو قشر، يمكنك تصفية العصير باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش قطنية نظيفة.
6-إضافة السكر (اختياري): بعد تصفية العصير (إن قمت بذلك)، تذوقه وأضف السكر حسب الرغبة.
7-التقديم: قدم العصير باردًا مع مكعبات ثلج.

الطريقة الثانية: طريقة تقليدية (للحصول على عصير أكثر نقاءً):

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.

الخطوات:

1-سحق العنب: اسحق العنب يدويًا باستخدام يديك أو بواسطة مدقة خشبية في وعاء كبير. لا داعي لسحقه تمامًا، فقط يكفي أن تنشق الحبات.
2-ترك العنب لينقع: اترك العنب المسحوق لمدة ساعة أو ساعتين لينقع. هذا يسمح للزيوت العطرية والعصير بالتجمع.
3-تصفية العصير: استخدم مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية نظيفة لتصفية العصير بعناية. هذا سيضمن عصيرًا أنقى بدون بذور أو قشر.
4-إضافة السكر (اختياري): بعد تصفية العصير، أضف السكر حسب الرغبة.
5-التقديم: قدم العصير باردًا مع مكعبات ثلج.

ملاحظات:

* يمكن حفظ عصير العنب في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
* يُنصح باستخدام عنب طازج ونضج للحصول على أفضل النتائج.
* يمكن إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة، مثل القليل من عصير الليمون أو النعناع.


أتمنى أن تستمتع بعصير العنب اللذيذ!