خبز الشاورما في البيت يتطلب بعض الجهد لكن النتيجة تستحق العناء. لا يمكنك محاكاة طعم الشاورما المطاعم تمامًا لأنهم يستخدمون أفران خاصة، لكن يمكنك الحصول على طعم لذيذ جدًا. إليك طريقتان : طريقة باستخدام مقلاة وطريقة باستخدام الفرن.

الطريقة الأولى: باستخدام مقلاة (أسرع وأسهل):

المكونات:

* لحم شاورما (دجاج، لحم غنم، أو لحم بقري) مقطع شرائح رقيقة. (يمكنك شرائها جاهزة أو تقطيعها بنفسك)
* بصل مفروم
* فلفل أخضر مفروم
* توابل شاورما (بابريكا، كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، ممكن إضافة قليل من القرفة)
* زيت نباتي

الخطوات:

1-تتبيل اللحم: ضع شرائح اللحم في وعاء، أضف التوابل والبصل والفلفل، وقلّب جيداً حتى تتجانس. اتركه يتبل لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل أكثر.
2-الطهي: سخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف شرائح اللحم إلى المقلاة مع الحرص على عدم ازدحامها. قلّب اللحم باستمرار حتى ينضج تماماً ويتحمر من جميع الجهات. قد تحتاج إلى طهي اللحم على دفعات حسب حجم المقلاة.
3-التقديم: قدم الشاورما مع الخبز العربي، الطحينة، السلطة، و أي إضافات أخرى ترغب بها.

الطريقة الثانية: باستخدام الفرن (للحصول على شاورما مقرمشة):

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.

الخطوات:

1-تتبيل اللحم: نفس خطوات تتبيل اللحم في الطريقة الأولى.
2-الطهي: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع شرائح اللحم في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. وزّع اللحم بالتساوي في الصينية. يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي فوق اللحم.
3-خبز اللحم: اخبز اللحم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج تماماً ويتحمر. قلّب اللحم مرة أو مرتين أثناء الخَبز لضمان نضجه من جميع الجهات. إذا أردت شاورما مقرمشة أكثر، يمكنك زيادة درجة حرارة الفرن في آخر 5 دقائق.
4-التقديم: قدم الشاورما مع الخبز العربي، الطحينة، السلطة، و أي إضافات أخرى ترغب بها.

نصائح إضافية:

*

نوع اللحم:

اختيار نوع اللحم يعتمد على تفضيلك الشخصي. لحم الدجاج ينضج أسرع من لحم الغنم أو البقر.
*

التتبيلة:

يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك. بعض الناس يضيفون عصير ليمون أو زعتر إلى التتبيلة.
*

الخبز:

استخدم خبز عربي طازج.
*

الصوص:

لا تنسَ إعداد صوص الطحينة أو أي صوص آخر تحبه.


أتمنى أن تجرب هذه الوصفات وتستمتع بتحضير شاورما لذيذة في بيتك! لا تتردد في تجربة النسب وطريقة الطهي المختلفة حتى تحصل على النتيجة التي تناسب ذوقك.