طريقة صنع ليالي لبنان (كعك ليالي لبنان) تختلف قليلاً باختلاف الوصفات، لكن إليك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

*

للعجين:

* 2 كوب دقيق أبيض (يمكن إضافة ملعقة كبيرة نشا للنعومة)
* 1/2 كوب سكر ناعم
* 1/4 كوب زيت نباتي
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1/4 كوب حليب (أو ماء) حسب حاجة العجين
*

للتزيين:

* شوكولاتة ذائبة (نصف حلوة أو حلوة حسب الرغبة)
* جوز مفروم
* فستق حلبي مفروم (اختياري)
* سكر بودرة

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.
2. أضيفي الزيت والبيضة واخلطي جيداً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. لا تفرطي في إضافة الحليب، أضيفي فقط ما يلزم.
4-تشكيل الكعك: شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريباً) أو اسطوانات صغيرة.
5-الخبز: رتبي كرات العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي الكعك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
7-التزيين: اتركي الكعك ليبرد تماماً قبل التزيين.
8. ذوبي الشوكولاتة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
9. اغمس كل كعكة في الشوكولاتة الذائبة، ثم زينيها بالجوز والفستق الحلبي (اختياري) ورشي عليها القليل من السكر البودرة.
10. اتركي الكعك حتى تجف الشوكولاتة تماماً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكسرات للتزيين مثل اللوز أو البندق.
* إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الحليب. وإذا كانت لزجة جداً، أضيفي القليل من الدقيق.
* لا تفرطي في خبز الكعك حتى لا تجف.
* يمكنك حفظ الكعك في علبة محكمة الإغلاق لمدة عدة أيام.


أتمنى أن تستمتعي بصنع وصنع ليالي لبنان اللذيذة! لا تترددي في تجربة الوصفة وتعديلها حسب ذوقك.