هناك طريقتان أساسيتان لصنع سبرنج رول بالخضار : أولها باستخدام ورق الأرز، والثانية باستخدام عجينة السبرنج رول المقرمشة. سأوضح لكِ كليهما:

الطريقة الأولى: سبرنج رول بالخضار باستخدام ورق الأرز (أكثر شيوعًا):

المكونات:

*

ورق أرز:

كمية حسب الرغبة.
*

خضراوات:

الخيار، الجزر المبشور، الفلفل الحلو (أحمر، أصفر، أخضر)، الكرنب، البصل الأخضر، النعناع، الكزبرة، الفطر (اختياري). اختاري الخضراوات التي تفضلينها. يُنصح بتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو خيوط.
*

صلصة:

صلصة الصويا، صلصة الهويشين، صلصة السمك (اختياري)، عصير ليمون أو خل الأرز، الفلفل الحار (اختياري). يمكنكِ مزجها حسب ذوقكِ.

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضراوات: اغسلي الخضراوات جيدًا وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
2-تحضير ورق الأرز: انقعي ورق الأرز في طبق مسطح به ماء دافئ لمدة 10-15 ثانية حتى يصبح لينًا. لا تُغمريه بالكامل، فقط حتى يصبح لينًا بما يكفي لللف.
3-لف السبرنج رول: ضعي ورقة الأرز على سطح مستوٍ. رتّبي الخضراوات في المنتصف على شكل خط أفقي. اطوي الجوانب ثم لفّي من الأسفل للأعلى بإحكام.
4-التقديم: قدمي السبرنج رول مع الصلصة التي أعددتيها.

الطريقة الثانية: سبرنج رول بالخضار مقرمش (عجينة جاهزة):

المكونات:

*

عجينة سبرنج رول جاهزة:

متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت.
*

خضراوات:

نفس الخضراوات المذكورة في الطريقة الأولى، مع مراعاة تقطيعها بحجم مناسب لحجم العجينة.
*

زيت للقلي:

كافٍ لقلي السبرنج رول.

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضراوات: اغسلي الخضراوات جيدًا وقطّعيها إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب حجم العجينة.
2-لف السبرنج رول: ضعي كمية مناسبة من الخضار في منتصف كل قطعة من عجينة السبرنج رول. لفّي بإحكام.
3-القلي: اقلي السبرنج رول في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
4-التقديم: قدمي السبرنج رول المقرمش ساخنًا مع صلصة حسب رغبتك.

نصائح:

* استخدمي خضراوات طازجة للحصول على أفضل نكهة.
* لا تفرطِ في وضع الخضار في السبرنج رول لتجنب تفككه.
* يمكنكِ إضافة لحم دجاج أو روبيان مسلوق أو مقلي إلى السبرنج رول لإضافة المزيد من البروتين.
* يمكنكِ تحضير الصلصة مسبقًا ووضعها في وعاء صغير لتقديمها مع السبرنج رول.


أتمنى أن تكون هذه الوصفات مفيدة لكِ! اختاري الطريقة التي تناسبكِ أكثر.