هناك طريقتان أساسيتان لتحضير خبز الذرة، إحداهما باستخدام دقيق الذرة فقط والأخرى بإضافة دقيق القمح. إليك وصفات لكلتا الطريقتين :

الطريقة الأولى: خبز ذرة بسيط (بدون دقيق قمح):

المكونات:

* 2 كوب دقيق ذرة (جروس)
* 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب حليب (حليب كامل الدسم يُفضل)
* 1 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري، حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت نباتي

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، بيكربونات الصوديوم، والملح والسكر (إن استخدمت).
3-اخلطي المكونات السائلة: في وعاء منفصل، اخلطي الحليب، البيض، والزيت.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
5-اخبزي الخبز: اسكبي العجينة في قالب خبز مدهون بالزبدة أو مرشوش بالدقيق. اخبزي الخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويثقب السطح عند إدخال عود أسنان فيه.
6-اتركي الخبز يبرد: اتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجه وتقديمه.

الطريقة الثانية: خبز ذرة مع دقيق قمح (أكثر ليونة):

المكونات:

* 1 كوب دقيق ذرة (جروس)
* 1 كوب دقيق قمح
* 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب حليب (حليب كامل الدسم يُفضل)
* 1 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري، حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اتبعي الخطوات من 1 إلى 6 من الوصفة السابقة، مع مراعاة إضافة دقيق القمح مع دقيق الذرة في الخطوة الثانية.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة بعض الذرة الحلوة المفرومة أو قطع الجبن إلى العجين لإضافة نكهة مختلفة.
* إذا كنت ترغبين في خبز ذرة أكثر رطوبة، أضيفي 1/4 كوب إضافي من الحليب.
* يُفضل استخدام دقيق الذرة الجروس (coarse) للحصول على قوام تقليدي لخبز الذرة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير خبز الذرة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.