هناك طريقتان أساسيتان لعمل دونات بالفرن : طريقة باستخدام الخلاط الكهربائي وطريقة بدون استخدام الخلاط. سأقدم لك كلا الطريقتين:

الطريقة الأولى: باستخدام الخلاط الكهربائي (أسهل وأسرع)

المكونات:

* 1 كوب (240 مل) حليب دافئ
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/4 كوب (50 غرام) سكر
* 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي
* 1 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 4 أكواب (500 غرام) دقيق منخول، مضاف إليه تدريجيًا
* زيت نباتي للقلي أو رذاذ طهي لدهن الصينية

الخطوات:

1-تفعيل الخميرة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ (ليس ساخنًا) والخميرة والسكر. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على السطح.
2-إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي والبيضة والملح إلى خليط الحليب والخميرة. اخلطي جيدًا.
3-إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيًا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى تتكون عجينة لينة ومرنة. لا تفرطي في إضافة الدقيق، فالعجينة يجب أن تكون لينة بعض الشيء.
4-التخمير: غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
5-تشكيل الدونات: انشري العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، سمكها حوالي 1 سم. استخدمي قطاعة دونات (أو كأس صغير لقطع الدونات، وكأس أصغر لعمل الثقوب في المنتصف) لقطع الدونات.
6-الخبز: ادهني صينية فرن بورق زبدة أو رذاذ طهي. ضعي الدونات على الصينية مع ترك مسافة بين كل دونة وأخرى.
7-خبز الدونات: اخبزي الدونات في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8-التزيين: اتركي الدونات تبرد تمامًا قبل تزيينها بالشوكولاتة أو السكر أو أي شيء تفضلينه.

الطريقة الثانية: بدون استخدام الخلاط الكهربائي

هذه الطريقة تتطلب مزيدًا من الجهد البدني ولكنها تعطي نفس النتيجة. ستكون الخطوات مشابهة للطريقة الأولى، ولكن بدلًا من استخدام الخلاط، ستعجني العجينة يدويًا.

نصائح:

* استخدام حليب دافئ (وليس ساخن) مهم لتفعيل الخميرة.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك سيجعلها صلبة.
* انتبهي للدونات أثناء الخَبز، حتى لا تحترق.
* يمكنك إضافة نكهات للعجينة، مثل الفانيليا أو القرفة.
* التزيين يعتمد على ذوقك، جربي شوكولاتة ذائبة، سكر بودرة، صوصات مختلفة، رشاشات ملونة، إلخ.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفات مفيدة! حظًا سعيدًا في صنع دوناتك اللذيذة.