هناك العديد من طرق عمل بسكويت العيد، وإليك وصفة بسيطة وسهلة للبسكويت السادة، يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب زبدة طرية (غير مملحة) بدرجة حرارة الغرفة
* 1/2 كوب سكر بودرة
* 1 بيضة كبيرة
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

للتزيين (اختياري):

* سكر ناعم
* شوكولاتة مذابة
* مكسرات مفرومة
* حبيبات ملونة

طريقة التحضير:

1-الخطوة الأولى: خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون و كريميًا.
2-إضافة البيض والفانيليا: أضف البيضة والفانيليا واخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3-إضافة الدقيق والملح: أضف الدقيق والملح تدريجياً إلى المزيج، مع الخلط باستخدام ملعقة خشبية أو يدوياً حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
4. تشكيل البسكويت:

غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك حوالي 0.5 سم. باستخدام قطاعة بسكويت أو سكين حاد، قطعي العجينة إلى أشكال حسب رغبتك.
5-الخبز: رصّي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
6-التبريد والتزيين: اتركي البسكويت ليبرد تماماً على الصينية قبل رفعه. زينيها حسب رغبتك بالسكر الناعم، الشوكولاتة المذابة، المكسرات، أو الحبيبات الملونة.

نصائح:

* استخدمي زبدة طرية لتسهيل عملية الخفق.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
* راقبي البسكويت جيدًا أثناء الخبز لتجنب احتراقه.
* يمكنك حفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريباً.

لتحضير أنواع أخرى من بسكويت العيد، يمكنك إضافة ما يلي للعجينة:

*

بسكويت بالسمسم:

أضيفي 1/4 كوب سمسم محمص إلى العجينة.
*

بسكويت بالقرفة:

أضيفي 1 ملعقة صغيرة قرفة إلى العجينة.
*

بسكويت بالشوكولاتة:

أضيفي 1/4 كوب شوكولاتة شيبس إلى العجينة.


أتمنى أن تستمتعي بعمل بسكويت العيد!