## كوردون بلو الدجاج : طبقٌ فاخرٌ بوصفةٍ سهلة

كوردون بلو الدجاج، ذلك الطبق الشهير الذي يجمع بين هشاشة العجين المقرمش ولذة الدجاج المتبلّ وذائبة الجبن، يُعدّ خياراً مثالياً لتناول عشاء فاخر دون الحاجة لقضاء ساعاتٍ طويلةٍ في المطبخ. تتميّز هذه الوصفة بسهولتها وقابليتها للتعديل لتناسب الأذواق المختلفة.

المكونات:

*

للدجاج:

* صدور دجاج طازجة (عدد حسب عدد الأشخاص)
* شرائح جبنة شيدر أو أي جبنة ذائبة أخرى
* شرائح لحم رومي أو هام (اختياري)
* ملح وفلفل أسود
* بهارات دجاج (اختياري)
*

للقرمشة:

* بيضتان مخفوقتان
* دقيق أبيض
* خبز مقطع بشكل خشن (أو فتات خبز)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك. نضع على كل شريحة من الدجاج شريحة من الجبن (و شريحة من اللحم الرومي أو الهامش إذا أردناها) ثمّ نلفّ الشريحة على نفسها بشكل محكم.
2-التغليف: نضع الدقيق في وعاء، والبيض المخفوق في وعاء آخر، والخبز المقطع في وعاء ثالث. نمرّر كلّ قطعة دجاج أولاً في الدقيق، ثمّ في البيض، وأخيراً في الخبز المقطع، مع التأكد من تغطيتها بشكل كامل.
3-القلي: نسخن كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. نقلي قطع الدجاج المقرمشة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج، مع الحرص على ألاّ تحترق.
4-التقديم: نصفي قطع الدجاج من الزيت الزائد، ونضعها على ورق ماص. يمكن تقديمها ساخنة مع البطاطس المقلية أو سلطة خضراء أو صلصة حسب الرغبة.

نصائح إضافية:

* للتأكد من تماسك الدجاج، يُنصح بربط كلّ لفّة بخيط مطبخ رفيع قبل قليها.
* يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة، مثل الجبن السويسري أو الموزاريلا.
* لتحقيق قرمشة مثالية، يُنصح بضغط قطع الدجاج برفق قبل قليها.
* للحصول على نكهة مميزة، يمكن تتبيل الدجاج ببهارات مختلفة، مثل الزعتر أو الريحان.
* يمكن خبز قطع الكوردون بلو بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

مع هذه الوصفة السهلة والبسيطة، ستتمكن من تحضير طبق كوردون بلو دجاج لذيذ وفخم يُرضي جميع أفراد عائلتك وضيوفك. جربها واستمتع بنكهتها الرائعة!