## طريقة عمل الكنافة بالكريمة

تُعدّ الكنافة بالكريمة من الحلويات الشرقية الشهية، إليك طريقة عملها بخطوات مُفصلة :

المكونات:

للكنافة:

* 500 غرام كنافة (ناعمة أو خشنة حسب الرغبة)
* 150 غرام زبدة مذابة (أو سمن)
* 1/2 كوب ماء بارد

للكريمة:

* 2 كوب حليب
* 1/2 كوب سكر
* 4 ملاعق كبيرة نشاء
* 1/4 كوب كريمة خفق (اختياري، لإضافة المزيد من الكثافة والطعم)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* قليل من ملح الطعام

للتزيين:

* فستق حلبي مفروم
* جوز هند مبشور (اختياري)
* شربات بارد (وصفة الشربات مُرفقة أسفل)

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير الكريمة:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشاء والملح. قلّبي جيداً حتى يبدأ الخليط بالغليان.
2. استمري بالتحريك باستمرار حتى يثخن الخليط ويكون قوامه كريميًا.
3. أضيفي الكريمة الخفق والفانيليا وقلّبي جيداً.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد تماماً مع تغطية سطحها بورق نايلون لتجنب تكون قشرة.

ثانياً: تحضير الكنافة:

1. افردي الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو السمن.
2. اسكبي الماء البارد على الكنافة ووزّعيها جيداً، ثمّ افركيها جيداً بين يديكِ حتى تفكّك خيوطها وتصبح رقيقة.
3. وزّعي نصف كمية الكنافة في الصينية، ثمّ افرديها بشكل متساوٍ.
4. اسكبي الكريمة الباردة فوق الكنافة.
5. وزّعي النصف المتبقي من الكنافة فوق الكريمة، ثمّ افرديها جيداً.
6. اسكبي باقي الزبدة المذابة على وجه الكنافة بالتساوي.
7. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي.

ثالثاً: التقديم:

1. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
2. اسكبي الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة.
3. زينيها بالفستق الحلبي والمكسرات حسب الرغبة.
4. قطعيها وقدميها باردة أو دافئة.

وصفة الشربات:

* 2 كوب سكر
* كوب ماء
* عصير ليمونة واحدة
* رشة ملح

طريقة عمل الشربات:

1. ضعي السكر والماء والليمون والملح في قدر على نار متوسطة.
2. اتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً، ثمّ اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح شراب كثيفاً قليلاً.
3. اتركيه يبرد تماماً قبل استخدامه.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام نوع الكنافة الذي تفضلينه، سواءً الناعمة أو الخشنة.
* تأكدي من أن الكريمة باردة تماماً قبل وضعها على الكنافة لتجنب ذوبانها.
* انتبهي أثناء خبز الكنافة، لأنها قد تحترق بسرعة.
* يمكنك إضافة مكسرات أخرى مثل الجوز أو اللوز حسب الرغبة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!