هناك العديد من طرق عمل صينية السمك، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 500 غرام من سمك فيليه (بص، قشر، أو سمك آخر حسب الرغبة)، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
* بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* فص ثوم، مهروس.
* حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* نصف كوب من عصير الطماطم.
* ربع كوب من زيت الزيتون.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* رشة ملح.
* رشة فلفل أحمر حار (اختياري).
* نصف كوب من الماء.
* بقدونس مفروم للتزيين.
* (اختياري) ليمون مقطع لشرائح للتزيين.

طريقة التحضير:

1-تحضير التتبيلة: في وعاء، امزج زيت الزيتون، عصير الطماطم، البصل المفروم، الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه).
2-تتبيل السمك: أضف قطع السمك إلى التتبيلة، وحركها برفق حتى تتغطى تماماً. دعها تتبل لمدة 15-30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. كلما طالت مدة التتبيل، كان ذلك أفضل.
3-تحضير الصينية: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية فرن بزيت الزيتون.
4-ترتيب الصينية: رتّب قطع السمك في الصينية، ثم أضف مكعبات الطماطم فوقها.
5-إضافة الماء: صبّ نصف كوب من الماء في قاع الصينية. هذا يساعد على عدم جفاف السمك.
6-خبز الصينية: أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تماماً ويتحول لونه إلى اللون الأبيض.
7-التزيين والتقديم: بعد نضج السمك، زينه بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون (اختياري) وقدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع إلى الصينية.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل حسب ذوقك.
* تأكد من أن السمك ناضج تماماً قبل إخراجه من الفرن. يجب أن يكون السمك متقشر بسهولة بالشوكة.
* إذا كان السمك رقيقًا، فقد يحتاج إلى وقت أقل في الفرن.


أتمنى أن تستمتع بتحضير وصينية السمك اللذيذة!