هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة كريمة الدجاج، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 2 أعواد كرفس، مقطعة إلى قطع صغيرة
* 8 أكواب من مرق الدجاج (يمكنك استبداله بالماء + مكعب مرق دجاج)
* 1 كوب كريمة طبخ
* 1/2 كوب حليب (اختياري، يزيد من الكريمة)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* رشة من جوزة الطيب (اختياري)
* أوراق بقدونس مفرومة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-طهي الدجاج: في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الدجاج واطهيها حتى تتحمر قليلاً من جميع الجهات.
2-إضافة الخضار: أضيفي البصل، الجزر، والكرفس إلى القدر. قلبي حتى تذبل قليلاً (حوالي 5 دقائق).
3-إضافة المرق والتوابل: اسكبي مرق الدجاج في القدر، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا (إن استخدمت)، وجوزة الطيب (إن استخدمت). أغلِ المزيج ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
4-الهرس: بعد نضج الدجاج، يمكنك إزالة الدجاج من القدر و فرمه بالشوكة أو استخدامه كقطع كاملة حسب تفضيلك. استخدمي الخلاط اليدوي أو الغمر (immersion blender) لهرس جزء من الشوربة حتى تصبح كريميّة القوام. أو يمكنك استخدام خلاط عادي، لكن تأكدي من ترك فتحة صغيرة للسماح بخروج البخار لتجنب الحوادث. أعيدى الشوربة المهروسة إلى القدر.
5-إضافة الكريمة والحليب: أضيفي الكريمة والحليب (إن استخدمت) إلى الشوربة. قلبي جيداً على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً، لا تغلي الشوربة بعد إضافة الكريمة حتى لا تتكتل.
6-التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بأوراق البقدونس المفرومة (إن استخدمت).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل البصل الأخضر أو الفطر.
* إذا كنتِ ترغبين في شوربة أكثر كثافة، استخدمي كمية أقل من مرق الدجاج.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الدجاج، مثل أفخاذ الدجاج أو الفراخ كاملة.
* للحصول على قوام أكثر نعومة، يمكنك تمرير الشوربة عبر مصفاة دقيقة بعد هرسها.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!