## طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

تتطلب هذه الوصفة بعض الوقت والجهد، لكن النتيجة تستحق العناء!

المكونات :

*

للدجاج:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
* 1/2 كوب من الزبادي.
* 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض.
* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما (أو مزيج من: بابريكا، كمون، كزبرة، فلفل أسود، ملح، ثوم بودرة، بصل بودرة).
* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
* 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف (اختياري).
* ملح حسب الرغبة.

*

للخبز:

* خبز شاورما (الخبز العربي)
* خس
* طماطم
* خيار مخلل
* بصل
* صلصة ثوم (وصفة أدناه)
* صلصة طحينة (وصفة أدناه)

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزج الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، معجون الطماطم، بهارات الشاورما، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحريف (إن استخدمت)، والملح. أضف شرائح الدجاج وقلّب جيداً حتى تتغطى تماماً بالتتبيلة. غطّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

2-شوي الدجاج: يمكنك شوي الدجاج بعدة طرق:
*

على الشواية:

شوي الدجاج على شواية متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً ويتحمر قليلاً.
*

في المقلاة:

سخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف شرائح الدجاج وشويها حتى تنضج تماماً وتتحمر من جميع الجهات. قد تحتاج إلى شوي الدجاج على دفعات.
*

في الفرن:

سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتب شرائح الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. اخبز الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.

3-تحضير الصلصات:
*

صلصة الثوم:

امزج مايونييز، ثوم مهروس، عصير ليمون، ملح وفلفل حسب الذوق.
*

صلصة الطحينة:

امزج طحينة، ماء، عصير ليمون، ملح حسب الذوق.

4-تجميع الشاورما: قطّع الخبز من المنتصف. ضع شرائح الدجاج، الخس، الطماطم، الخيار المخلل، والبصل داخل الخبز. أضف صلصة الثوم وصلصة الطحينة حسب الرغبة.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج، مثل الأفخاذ، لكن صدور الدجاج هي الأنسب للشاورما.
* للحصول على شاورما أكثر نكهة، اترك الدجاج يتبل لفترة أطول.
* إذا كنت ترغب في شاورما أكثر حرارة، أضف المزيد من الفلفل الحريف.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشاورما حسب ذوقك، مثل البطاطا المقلية أو البصل المقلي.


أتمنى أن تستمتع بصنع شاورما الدجاج اللذيذة في بيتك!