هناك عدة طرق لعمل البسبوسة بالسميد، إليك طريقة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* كوبان سميد خفيف (ناعم)
* كوب سكر
* كوب لبن (حليب)
* نصف كوب زبدة مذابة (أو زيت نباتي)
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة باكينج باودر
* رشة ملح
* شربات (حسب الوصفة أدناه)

لشربات:

* كوبان سكر
* كوب ماء
* عصير ليمونة صغيرة (اختياري، يعطي نكهة منعشة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون (إن استخدمتيه). اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ثقيلًا قليلًا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

2-تحضير البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والباكينج باودر والملح جيدًا.

3. أضيفي الزبدة المذابة واللبن والبيضة إلى خليط السميد، واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. يجب أن يكون الخليط متماسكًا نوعًا ما، ليس سائلاً جدًا. إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من اللبن.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

5. ادهني صينية فرن مستطيلة أو مربعة بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها ووزعيه بالتساوي.

6. اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً. يمكنك اختبار نضجها بغرز عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.

7. اخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تسقيها بالشربات البارد.

8. اسكبي الشربات بالتساوي على البسبوسة الساخنة. اتركيها لتشرب الشربات لمدة لا تقل عن ساعة قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكسرات مفرومة (مثل الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز) إلى خليط البسبوسة قبل خبزها.
* للحصول على بسبوسة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور إلى الخليط.
* بعض الوصفات تطلب نقع السميد في اللبن قبل إضافة باقي المكونات، هذا يمنح البسبوسة قوامًا أكثر نعومة. جربي كلا الطريقتين لتقرري ما تفضلين.
* تختلف أوقات الخبز حسب نوع الفرن وحجمه، راقبي البسبوسة جيداً حتى لا تحترق.


أتمنى أن تتمتع ببسبوسة لذيذة!