هناك العديد من طرق عمل البان كيك اللذيذ، وهذه وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 1 ½ كوب من الدقيق متعدد الأغراض (يمكن استخدام دقيق قمح كامل القمح جزئياً لتحسين القيمة الغذائية)
* 2 ملعقة كبيرة من السكر (يمكن تقليل الكمية أو استبدالها بعسل)
* 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* 1 بيضة كبيرة
* 1 ½ كوب من الحليب (حليب كامل الدسم يُفضل، لكن يمكنك استخدام حليب منزوع الدسم أو بدائل الحليب النباتية)
* 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة (أو زيت نباتي)

طريقة التحضير:

1-نخل المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخل الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح معاً. هذا يضمن توزيع المكونات الجافة بالتساوي ويمنع تكون كتل.
2-خلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، نخفق البيضة مع الحليب والزبدة المذابة حتى تختلط جيداً.
3-دمج المكونات الجافة والرطبة: نضيف تدريجياً المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات فقط. لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى بان كيك قاسي. يجب أن يكون الخليط متكتلاً قليلاً.
4-طهي البان كيك: نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة. نضيف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الخليط لكل بان كيك، مع ترك مسافة بين كل بان كيك.
5-تقليب البان كيك: نترك البان كيك ينضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج من الداخل. ستلاحظ فقاعات صغيرة تظهر على سطح البان كيك، وهذا مؤشر على أنه جاهز للتقليب.
6-التقديم: نقدم البان كيك ساخناً مع الزبدة، الشيرة، الفواكه، الشوكولاتة، أو أي شيء تفضله.

نصائح لتحضير بان كيك لذيذ:

*

لا تفرطي في الخلط:

الخلط الزائد يجعل البان كيك قاسيًا.
*

استخدمي مقلاة غير قابلة للالتصاق:

هذا يمنع التصاق البان كيك ويجعل تنظيف المقلاة أسهل.
*

لا تضعي الحرارة على درجة عالية:

الحرارة العالية تحرق البان كيك من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
*

جربي إضافة نكهات:

يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا، القرفة، أو غيرها من النكهات المفضلة لديك.
*

يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو الفواكه إلى العجين.

أتمنى أن تستمتعي بعمل بان كيك لذيذ!