هناك عدة طرق لعمل الهيطلية بالسميد، إليك واحدة منها :

المكونات:

* كوبان من السميد الناعم.
* كوب من السكر.
* كوب من الحليب السائل (يمكن استبداله بالماء الدافئ).
* نصف كوب من الزبدة المذابة.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
* ملعقة صغيرة من الفانيليا.
* رشة ملح.
* زيت للقلي.
* شربات (اختياري، وصفة الشربات أسفل)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
2-إضافة السوائل: أضيفي الحليب (أو الماء الدافئ)، الزبدة المذابة، والزيت النباتي والفانيليا. امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وليست جافة جدًا. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الحليب، وإذا كانت سائلة جدًا أضيفي القليل من السميد. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
3-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. استخدمي ملعقة كبيرة لتشكيل الهيطليات، وضعيها في الزيت الساخن. اقلي الهيطليات حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
4-تصفية الزيت: ارفعي الهيطليات من الزيت، وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
5-التقديم: قدمي الهيطليات ساخنة مع الشربات (اختياري).

وصفة الشربات:

* كوبان من السكر.
* كوب من الماء.
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشربات:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح سميكًا قليلًا.
3. أضيفي عصير الليمون، واخلطي جيدًا.
4. ارفعي الشربات من على النار، واتركيه يبرد تمامًا قبل سكب الهيطليات فيه.

نصائح:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجينة، مثل القرفة، أو جوز الهند المبشور، أو الزبيب.
* لا تفرطي في قلي الهيطليات، حتى لا تصبح جافة.
* تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء في القلي.
* يمكن تخزين الهيطليات في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفة مفيدة! حاوليها وشاركيني رأيك.