## طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

هذه الوصفة تتطلب بعض الوقت والجهد، لكن النتيجة تستحق العناء!

المكونات :

لكنافة الجبن:

* 500 غرام كنافة (نشارة)
* 250 غرام جبنة عكاوي مبشورة (أو جبنة موتزاريلا)
* 100 غرام زبدة مذابة
* 1/4 كوب سكر
* ماء زهر (اختياري، ملعقة صغيرة)

لكريمة القشطة:

* 500 مل كريمة خفق ثقيلة (مثل قشطة الطبخ)
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
* رشة ملح

للتزيين:

* شراب قصب السكر (يمكنكِ تحضير شراب منزلي أو استخدام شراب جاهز)
* فستق حلبي مجروش (اختياري)
* جوز هند مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكنافة:

* سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
* افردي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مستطيلة الشكل، ووزعيها بالتساوي مع الضغط قليلاً.
* ذوبي الزبدة واسكبيها بالتساوي على الكنافة، ثم وزعيها جيداً باستخدام يديكِ.
* في وعاء، امزجي الجبنة المبشورة مع السكر وماء الزهر (إن كنتِ تستخدمينه).
* وزعي خليط الجبن على طبقة الكنافة بالتساوي.
* افردي النصف الثاني من الكنافة فوق خليط الجبن، واضغطي عليه قليلاً.


2. تحضير كريمة القشطة:

* في وعاء بارد، اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا والملح حتى تتماسك وتصبح كريمة. (تجنبي خفق الكريمة أكثر من اللازم حتى لا تتجلط).


3. خبز الكنافة وتجميعها:

* اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
* أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
* باستخدام سكين حاد، قطعي الكنافة إلى مربعات أو قطع حسب الرغبة.


4. التقديم:

* وزعي كريمة القشطة فوق الكنافة، ثم اسكبي شراب القصب السكر عليها بالتساوي.
* زيني الكنافة بالفستق الحلبي أو جوز الهند (إن كنتِ ترغبين).
* قدميها ساخنة أو دافئة.

ملاحظات:

* يمكنكِ استخدام نوع مختلف من الجبن حسب تفضيلكِ، مثل جبنة الرومي.
* تأكدي من أن الجبن ليس مملحاً جداً، حتى لا تصبح الكنافة مالحة.
* يمكنكِ زيادة أو نقصان كمية السكر في كل من الكنافة والشراب حسب ذوقكِ.
* يُفضل استخدام صينية فرن ذات جوانب عالية لتجنب تسرب الحشوة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكنافة اللذيذة! أخبريني إن كان لديكِ أي أسئلة أخرى.