هناك العديد من طرق تحضير كباب اللحم بالفرن، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلوغرام لحم مفروم (بقري، ضاني، أو مزيج)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب نعناع مفروم (اختياري)
* 1 ملعقة كبيرة بهارات كباب (أو حسب الرغبة، يمكنك استخدام مزيج من الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* 1/4 كوب زيت زيتون
* عصير نصف ليمونة
* أسياخ شواء معدنية أو خشبية (إذا استخدمت الأسياخ الخشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام)

طريقة التحضير:

1-تحضير اللحم: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس، النعناع (إن استخدمت)، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة (إن استخدمت). أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات.
2-تشكيل الكباب: شكلي الخليط على شكل أسياخ، يمكنك استخدام يديك أو ملعقة صغيرة لتشكيل الكباب على الأسياخ. لا تضغطي على اللحم بشدة لتجنب جفافه.
3-خبز الكباب: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي أسياخ الكباب على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبزي الكباب لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلبيه مرة واحدة خلال الخبز.
4-التقديم: قدمي كباب اللحم بالفرن ساخناً مع الأرز، السلطة، أو أي طبق جانبي تفضله.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار المفروم إلى الخليط لإضافة نكهة حارة.
* لتجنب التصاق الكباب بالصينية، استخدمي ورق خبز أو صينية غير قابلة للالتصاق.
* يمكنك إضافة بعض شرائح الطماطم والبصل إلى الأسياخ للحصول على مظهر ألذ.
* إذا كنت ترغب في كباب أكثر نضجاً، اطبخي لمدة أطول قليلاً.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة! لا تتردد في تعديلها حسب ذوقك و رغبتك.