طريقة عمل الجلي تختلف قليلاً بحسب نوع الجلي (بودرة، جاهز،...) والمكونات المضافة، لكن إليك الطريقة العامة مع بعض التنويهات :

المكونات الأساسية (لجلي بودرة):

* محتويات عبوة الجلي (بودرة)
* كمية الماء المذكورة على العبوة (عادةً 2-3 أكواب)

الخطوات:

1-تحضير الماء: ضعِ الماء في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة. اتركه حتى يغلي.
2-إضافة بودرة الجلي: أضفِ بودرة الجلي إلى الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية أو معدنية، لتجنب تكون الكتل.
3-التحريك المستمر: استمر في التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذوب بودرة الجلي تماماً وتصبح المزيج ناعماً. لا تتركه يغلي بعد ذوبان البودرة.
4-إزالة من على النار: أزل القدر عن النار واترك المزيج يبرد قليلاً.
5-صب الجلي: صب الجلي في قوالب أو أكواب حسب الرغبة.
6-التبريد: ضع القوالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3-4 ساعات، أو حتى يتماسك الجلي تماماً.
7-التقديم: أخرج الجلي من القوالب وقم بتقديمه. يمكنك قلب القالب رأساً على عقب في طبق التقديم، أو تمرير شفرة سكين رفيعة حول حواف الجلي لتسهيل إخراجه.

نصائح إضافية:

*

الكمية:

اتبع تعليمات الكمية المذكورة على عبوة الجلي بدقة للحصول على قوام مثالي.
*

الكتل:

التحريك المستمر ضروري لتجنب تكون الكتل. إذا تشكلت كتل، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المزيج جيداً.
*

الزينة:

يمكنك إضافة قطع الفاكهة، الحلويات، الشوكولاتة، أو أي زينة أخرى إلى الجلي قبل وضعه في الثلاجة. أضفها بعد تبريد المزيج قليلاً لتجنب ذوبانها.
*

الجلي الجاهز:

إذا كنت تستخدم جلي جاهز، فغالباً ما يكون الأمر أبسط. فقط أزل الغطاء وصب الجلي في القوالب مباشرةً ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

أنواع الجلي:

*

جلي الفاكهة:

يحتوي على نكهة فاكهة طبيعية أو اصطناعية.
*

جلي الحليب:

يحتوي على الحليب أو منتجات الألبان.
*

جلي بالكريمة:

يضاف إليه الكريمة أو القشدة لتوفير قوام أكثر ثراءً.


تذكر دائماً قراءة التعليمات الموجودة على عبوة الجلي المستخدمة، حيث قد تختلف بعض الخطوات قليلاً باختلاف العلامة التجارية.