هناك العديد من طرق عمل كيكة اللبن، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 كوب لبن (حليب) دافئ
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

الطريقة:

1-الخطوة الأولى: تجهيز الفرن والقالب: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك (بحجم 9 بوصة) بالزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-الخطوة الثانية: خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح جيداً.
3-الخطوة الثالثة: خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي اللبن الدافئ، الزيت، والبيض والفانيليا (إن كنتِ تستخدمينها) جيداً.
4-الخطوة الرابعة: دمج المكونات: أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات. لا تخلطي أكثر من اللازم.
5-الخطوة الخامسة: خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المُجهز ووزعيه بالتساوي. اخبزي الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويثبت عند غرز عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
6-الخطوة السادسة: التبريد: اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح:

* استخدمي لبناً دافئاً، ليس ساخناً، لضمان نتائج أفضل.
* لا تخلطي العجين أكثر من اللازم، فقد يؤدي ذلك إلى كيكة قاسية.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى حسب رغبتك، مثل الشوكولاتة، أو القرفة، أو الحمضيات.
* يمكنك تزيين الكيكة بعد تبريدها بالكريمة، الشوكولاتة، الفاكهة، أو أي شيء تفضلينه.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بعمل كيكة لذيذة!