هناك العديد من طرق عمل شوربة السي فود، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

للسي فود:

* 250 غرام من مزيج محار البحر (جمبري، كاليماري، سمك أبيض، محار - اختياري) مقشر ومقطع حسب الحجم. يُنصح باستخدام أنواع بحرية طازجة.
*

للقاعدة:

* 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 4 أكواب من مرق السمك (أو مرق الدجاج مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون)
* 1 كوب من الكريمة الثقيلة (اختياري، لإضافة قوام كريمي)
* 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري، لإضافة نكهة)
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (أو أكثر حسب الرغبة)
* 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملح حسب الذوق
* عصير نصف ليمونة
* 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1-تحضير السي فود: اغسل السي فود جيدًا تحت الماء البارد. إذا كنت تستخدم الجمبري، تأكد من تقشيره وإزالة أمعائه. قطع كل أنواع السي فود إلى قطع متوسطة الحجم. ضعها جانباً.
2-تحضير القاعدة: ذوّب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق). أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطريًا.
3-إضافة النكهات: أضف الزنجبيل، الفلفل الحار، والفلفل الأسود إلى القدر واطهيه لمدة 30 ثانية مع التقليب المستمر.
4-إضافة السوائل: صب مرق السمك (أو مرق الدجاج) و النبيذ الأبيض (إذا كنت تستخدمه) في القدر. اتركه يغلي.
5-إضافة السي فود: أضف السي فود إلى القدر واتركه ينضج لمدة 3-5 دقائق، أو حتى ينضج تمامًا. لا تطهيه أكثر من اللازم لتجنب جفافه.
6-إضافة الكريمة: إذا كنت ترغب في شوربة كريميّة، أضف الكريمة الثقيلة في آخر 5 دقائق من الطهي.
7-التتبيل: أضف ملح وعصير الليمون حسب الذوق.
8-التقديم: قدم الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضراوات أخرى مثل الجزر، الكرفس، أو الفطر إلى الشوربة.
* إذا كان لديك أي نوع من الأعشاب البحرية، يمكنك إضافتها لنكهة إضافية.
* تُعتبر شوربة السي فود لذيذة مع الخبز المحمص.
* لتحقيق أفضل النتائج، استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة.



أتمنى أن تستمتع بتحضير شوربة السي فود اللذيذة!